粥和稀飯指定不一樣啦，接下來給大家講講粥和稀飯的區別。在分享幾種粥的做法，比如皮蛋瘦肉粥，小米粥，南瓜粥的製作方法，接下來先說說粥和稀飯的區別，然後再講配方和做法

稀飯很多人的做法無非就是，用米飯泡水，因為他是泡水而不是熬粥所以口感不如粥的濃厚。味道不如粥的多樣化，但是勝在吃起來比較水靈解渴（請原諒肚裡墨水有限實在找不出更加適合的詞語來表達水靈的那種感覺）

而粥經過熬製以後喝起來有種濃稠感米香的味道更加濃郁，所以個人更加喜歡和粥，不過做起來沒有稀飯省力（算是個小小的缺點吧）

接下來給大家分享幾種粥的做法

（1）把大米洗淨然後用水泡一晚（為了讓米吸收水分便於第二天熬粥節約時間）

（2）瘦肉切塊然後用水煮熟或者蒸鍋蒸熟然後晾涼用手把肉撕成絲狀，當然也可把生肉切絲備用（但是手撕的肉熬出來的粥口感會比較好而且你會發現同樣多的肉放入粥裡手撕的肉比切絲的多很多）

（3）皮蛋蒸熟然後切成小塊備用

（4）胡蘿蔔或者三文治切絲備用（用這個主要是為了調顏色會讓粥看起來比較有食慾）不過個人比較喜歡三文治

（5）鍋裡放水燒開加入泡好的大米熬製十分鐘左右加入生肉絲繼續熬製等粥出現粘稠感放入皮蛋和三文治絲等粥熬好以後加入適量的鹽即可出鍋然後把粥盛到碗裡在上面撒些蔥花即可

鍋中放水燒開加入洗淨的小米然後轉小火熬製有濃稠感即可，吃的時候可以放些糖或者鹽（要看個人口味了）

（1）南瓜洗淨切片備用

（2）大米洗淨用水泡好第二天用

（3）鍋中放水燒開加入大米轉小火熬製十分鐘放入南瓜片熬製有濃稠感即可

當然也可把南瓜蒸熟打成南瓜泥在粥快要熬好的時候放入南瓜泥即可

有人可能會問你說熬粥怎麼沒說放多少米和放多少水？

答:本人熬粥從沒有配方都是靠感覺和經驗，即使說配方做出來的也不一定一樣，比如不同的火候熬製的時間指定不一樣，

熬粥用不用放鹼？

答可放可不放，有人喜歡鹼的味道，有人不喜歡鹼的味道，鹼能縮短熬粥的時間和增加熬粥的口感，不過放鹼會有些鹼香味有一些人可能吃不習慣（不過本人特別喜歡大米粥裡放鹼）

稀飯只有大米稀飯嗎？

答:稀飯有很多種，比如大米稀飯，高粱米稀飯，小米稀飯等等，在吃貨的眼中沒有不可能的稀飯