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1 # 註冊營養師姜丹
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2 # 科學探秘頻道
研究人員發現一個有趣的現象:“喝酒臉紅的人,因喝酒患病或出現意外事故的機率要遠遠小於喝酒不臉紅人”。就像是“不會游泳的人,因溺水而死的機率要小於會水的人一樣”。正所謂溺水死的人大都是會水的,喝酒出事的一般也是能喝的。
生活中我們也經常遇見一杯酒下肚,就臉紅耳赤的人,這些人往往被我們看成是酒量不行的人。喝酒之所以臉紅,是因為這類人身體內乙荃脫氫酶出了問題,不能快速的把經過乙醇脫氫酶代謝乙醇後產生的乙醛代處理掉,導致體內乙醛含量增大。而乙醛可以刺激毛細血管,增加其通透性,導致人看上去臉紅。另外,乙醛還是世界衛生組織國際癌症研究機構公佈的一類致癌物,人類要避免接觸的物質。所以,對於喝酒臉紅的人,喝酒就像是和毒藥,是和自己的生命開玩笑。
那為現實中往往都是酒量好的人喝酒易出問題呢?答案其實很簡單,就在酒量好的人,往往喜歡喝酒,管不住自己的嘴,認為自己乙醇代謝好,完全不顧身體的極限,經常喝的叮嚀大醉,從而導致大大加重身體各個代謝器官的負擔。要知道,即使正常的乙醇代謝,各個過程也需要一定時間,而短時間大量飲酒,就會導致乙醇代謝滯後,乙醛來不及代謝而危害身體,基本和喝酒臉紅的危害一樣。另外,酒後還容易出現各種酒後不理智行為。而喝酒臉紅的人,知道自己不能喝酒,喝了之後身體難受,就會本能的少喝,甚至不喝。所以出事的往往是能喝酒的人。
所以說,不論你是否能喝酒,最後都管好自己的嘴,也不是說一點也不能喝,而是儘量少喝,將就一個度。
喝酒就不存在不傷身體這回事,很難武斷地說哪種人傷害低,這跟個人喝酒習慣是相關的。不過,現實情況都是那些能喝的人出的問題多。
1、酒是一級致癌物
世界衛生組織將酒列為一級致癌物,是因為酒精乙醇在體內的代謝物乙醛對DNA的破壞性。
只要喝酒,不管酒量如何,體內就會出現高劑量的乙醇和乙醛,當這個量超過一個人可承受範圍的時候,那就是喝醉了。這個可承受範圍因人而異,但只要是體內大量的乙醇和乙醛,就會造成損傷,不會因為可耐受範圍的增大而改變。
所以說,不管能不能喝,這個對身體的傷害都是跑不了的。
2、酒桌上說的“臉紅不可忽視”是錯誤的
乙醇會被體內的乙醇脫氫酶氧化成乙醛,乙醛會進一步被乙醛脫氫酶氧化,乙醛讓人臉紅等醉酒的狀態更甚。
一個人酒量的大小看的就是上述兩種酶的能力,兩種酶活性都好那自然酒量大,這種人一般就是那種不易變臉的人;而乙醛脫氫酶不活躍,但是乙醇脫氫酶活躍的人是最不能喝的,往往這種人就是喝一口也會臉紅的人。
臉紅的人最好滴酒不沾,如果這種人還是要天天酒精考驗,那是最容易出問題的。
3、為什麼說這兩種人難說誰的傷害大
雖說臉紅的人容易出問題,那也是在喝同等量的前提下說的。但現實中,往往是那些酒量大的人喝出了酒精肝。
有句話叫武將難免陣前亡,或者那句淹死的都是會水的,這說明什麼,說明酒量大的人喝酒的機會也多,酒桌上也敢喝,難免喝的量也大,就算乙醛脫氫酶的活性再強,那也趕不上往肚子裡倒酒精的速度啊。
所以,要說到傷害,不能喝的雖然容易產生乙醛,但這些人喝的少;那些酒量大的架不住喝得多,再不容易產生乙醛那也是相對的,酒量大也有個限度,總會醉酒的,受到的傷害反而更深。