鮮蝦在冰箱裡凍了半年還能不能吃，得看具體情況，因為冷凍食物有儲存期限，期限的長短取決於食品種類、冷凍前處理和冷凍室溫度條件。一、前期處理對冷凍食品的保質期有很大影響。比如鮮魚未經任何處理就冷凍起來，只能儲存1—2個月。但科學處理後再冷凍，保質期能延長至半年。家禽、海鮮、河鮮應掏淨內臟、裡外洗淨再冷凍；其他食品和肉類在冷凍前也需仔細清洗，除去表面的細菌。另外，所有食品在放入冷凍室前，都應分成一次食用的分量，用保鮮袋或保鮮膜仔細包裝，以防止水分損失。最好在外包裝貼上標有日期和名稱的標籤，便於以後取用。二、冰箱的品質以及我們日常使用習慣也對食品保質期有很大影響。選購冰箱時應搞清製冷效能，冷凍室溫度最好能達到零下18℃以下。如今有的產品可以達到零下20℃—零下23℃，更有利於延長儲存期限。除了要足夠低溫，保持溫度的穩定性也相當重要，溫度的波動會使細胞破損，造成營養流失。因此取用食物時應儘量快速，一次取完，減少冰箱開門的時間和次數，並注意不要頻繁斷電;加工後的食物必須放涼了再冷凍;解凍後食品最好不要再次冷凍。按照以上方法科學冷凍，不同的食品能夠儲存少時間呢：1、紅肉類：主要包括豬、牛、羊肉等。保質期為10—12個月。其中牛肉性質比豬、羊肉穩定，瘦肉比肥肉儲存時間長一些。2、禽肉類：雞、鴨、鵝、鴿肉等。保質期比紅肉類稍短，為8—10個月。3、海鮮、河鮮類：包括魚、蝦、鱉、貝類等。由於它們含有大量易於氧化的不飽和脂肪酸，所以保質期比畜禽肉類更短一些，一般能達半年左右，最好在4個月內食用。