一、我們先分析一下大豆及其製品的營養價值：

1、預防骨質疏鬆

大豆中含有豐富的鈣元素，能有效的預防骨質疏鬆，所以非常適合老年人食用。

2、預防便祕

大豆的膳食纖維含量非常的高，可以促進腸道蠕動，減少患有胃腸道疾病的風險，還有利於改善便祕。

3、心腦血管疾病

大豆中的膳食纖維可以有效的降低腸道對膽固醇的吸收，含有的不飽和脂肪酸和卵磷脂也可以降低血管中的膽固醇，對預防動脈硬化、冠心病等有很好的效果。

二、每種食物都有各自的特點，不同的特點就和適合不同的人群食用，下面我們來分析一下食用大豆應注意的事項：

1、豆漿攝入過多易引起腹脹。

我們通常說的豆漿不能多喝，主要是因為豆漿攝入過多會引起腹脹。因為豆漿含有一種叫水蘇糖的物質，不易被消化，與腸道菌群發酵會產生氣體引起腹脹。

2、小孩和老人不要大量食用豆製品。

小孩胃腸功能較弱，食用過量極易引起腹脹和消化不良。老人的肝腎功能減弱，大量食用會導致體內氮的含量過高，從而造成腎臟負擔。患有糖尿病、腎病、痛風、胃潰瘍等疾病的患者要在醫師指導下飲用。

總結就是：有些疾病對豆類有飲食禁忌的就不要再飲食或在醫師指導下食用；老人和小孩每天豆類攝入量不要超過15克，其中豆漿老人攝入不超過150ml，小孩攝入不超過100ml；成年人每天攝入豆類40克為宜。只要控制好攝入量，還是鼓勵大家每天攝入適量的豆類及豆製品的。