甜甜圈是一種用麵粉，白砂糖，雞蛋製成的麵包點心。我見過最普遍的兩種形狀是中空的形狀或有包奶油，卡仕達醬等甜餡料的封閉是甜甜圈。可在上面做一些裝飾或粘上巧克力看起來極度誘人。

我們這次做脆皮甜甜圈需要準備的用料有奶粉，鹽。糖粉，酵母，高筋麵粉，牛奶，糖，雞蛋，黃油。

1.把除黃油外的所有食材放到一起，攪拌均勻。那成麵糰後用力摔，打，揉，捏。

2.揉成粗膜狀態後加入軟化的黃油，繼續揉到薄膜延展階段。

3.放入容器中包上保鮮膜。

4.發酵紙原來麵糰的2到2.5倍。均勻排氣後蓋保鮮膜醒發20分鐘。

5.弄成2釐米的面片。

6.用甜甜圈模具拿出甜甜圈形狀。

7.擺放烤盤內繼續發20分鐘到30分鐘。

8.鍋中放寬有燒著六七成熱，放入天天穿用小火炸。

9.炸至兩面金黃後撈出。放涼後撒適量糖粉即可。

因為吃甜點總是會給人帶來通通的幸福感，尤其是這種好吃的甜甜圈，味道更有層次，好吃又好看，香噴噴棒棒噠，配上一杯熱氣的牛奶，喝下去都是滿滿的溫暖感覺。

脆皮甜甜圈的做法：

1.首先甜甜圈英文名字是doughnut，還有個中文名字酒店裡叫做道那司。

2.脆皮甜甜圈光看名字就只知道他應該是分兩步，首先先把甜甜圈做出來，至於甜甜圈的做法我就不說了，百科裡邊有。配方做法都很詳細。

3.其實甜甜圈有兩種做法，一種是油炸的這個很常見。還有一種是用鹼水煮的，這種做法做出來的也很好吃。

4.把甜甜圈做好之後就是第二部脆皮，其實這個脆皮甜甜圈是西餐結合了中餐中的掛糊，也就是將做好的甜甜圈在掛上中餐中的脆皮糊在炸一下就可以了。現在有好多中西結合的東西。

5.脆皮糊的做法和配方大家一樣可以去百科，那裡有詳細的資料。

6.還有一點脆皮糊中的生粉或者澱粉多是用玉米澱粉，

澱粉分好多種，有紅薯，馬鈴薯，綠豆，玉米澱粉等。這個脆皮糊用玉米澱粉即可。

小提示：現在這個脆皮甜甜圈確實很火爆，但是不推薦大家經常吃，一個老生常談的問題少吃油炸食品，這個東西竟然過了兩次油。還有就是大家也多想想有什麼中西結合的菜品或者點心，說不定下一個爆款就是你。

你好，正好前兩天我做了一個甜甜圈，是油炸的，給你看一下做法：

甜甜圈配方及做法：一，500克麵粉，200克水，兩個雞蛋，50克砂糖，5克酵母，40克色拉油，混合揉成團，醒面，半小時後再揉，揉到光滑，發酵到兩倍大。二，輕輕揉幾下麵糰排氣，分成12份，揉成球，按扁，再最後發酵四十分鐘。三，發好後，用手指在中間戳個洞，晃盪成環形，下油鍋油鍋溫熱就行，小火！最小火！慢慢炸！一面大約兩分鐘後膨脹上色，翻面再炸，出鍋後，立刻滾上砂糖。

備註：雖然是油炸食品，但吸油真的很少，炸完的油損耗很少，也很清澈。