西餐廚藝能否取代宋朝皇帝御廚的決定權在宋朝皇帝！毫無疑問，宋朝皇帝最終選擇御廚。因為宋朝御廚履行了保衛宋朝皇帝飲食生命安全的職責，不會向宋朝皇帝邀功請賞！而西餐民間一流廚藝存在篡位當宋朝皇帝的野心，宋朝皇帝不吃西餐。

西餐業分很多流派的。

如果是英式，當然不行。蒸土豆煮土豆炸土豆炒土豆土豆片土豆絲土豆泥……黑暗料理能把你吃瘋。

德式也不靠譜，香腸啤酒偶爾吃吃尚可，經常也得膩味。

法式意式西式就馬馬虎虎啦，雖然樣式可能還不夠多，但口味勁爆，可以彌補。

如果是中式西餐，那一點問題都沒有，中餐西餐已經有融合趨勢，樣式管夠

關鍵是調料

任何烹飪，有三大元素，廚師的能力，食材以及調料。

而廚師的能力和食材都不考慮，但調料是必要考慮的。

宋朝沒有味精，宋朝沒有辣椒，宋朝是沒有番茄醬一類的，因為這些都沒有傳入宋朝。

都說巧婦難為無米之炊，但光光有米，而沒有任何調料，或者說完全沒有能夠稱手的調料，那幾乎是不可能做出好東西的。

題主題目裡指出，不考慮食材、場地、溝通等因素，那我從下面幾個角度來分析。

1、西餐的花樣太少。

西餐的做法包含，主菜（例如牛排）、甜點、前菜、湯、飲品、主食等等，這也是我們在西餐廳的選單上經常見到的美食，但是這些美食的品類還是太有限。跟中國的傳統菜差別太遠，且不說我大中華地大物博食材豐富，但就是地大導致的各類菜系都豐富多彩的很，像是“川魯粵淮揚、閩浙湘本幫”等菜系，以及一些民族菜系。各種各樣的菜系，組成了我大中華菜品的核心。而這些菜的品類，絕非西餐能夠比的。

2、飲食習慣。

對皇宮而言，皇帝一頓飯要吃幾十道甚至上百道菜，每道菜就吃一筷子到幾筷子，有的菜心情不好的話，連碰都不會碰的。從這個角度來看，西餐可就慘了，品類不多，一塊主菜的牛排，就吃一塊，那剩下的吃什麼呢？對皇家而言，這樣顯得小家子氣了很多。

3、排場。

皇宮吃飯不僅僅是講究吃，更是講究一個排場，凸顯帝王的地位和氣勢。那這樣說來，西餐的各種菜拼在一起顯然不如皇家的國宴一樣能引發這樣的磅礴氣勢的效果。

4、團隊跟不上。

西餐的頂級團隊也就是不到10個人，但是中餐的御膳房，因為做的菜品太多了，上百人還是有可能的，而且能進御膳房的，怎麼能不是頂級的呢？對吧！

基本秒殺。沒啥懸念。

現代餐飲豐富的調配料加營養學知識，哪裡是兩宋能比的？別的不說，就衝咱們天天做菜都加一勺胡椒粉和味精，更別說各種醬汁，這放到古代就是豪富的做派，皇帝都不捨得這麼吃的。

更不要說西餐撐死半壁天的甜點，什麼抹茶，咖啡，巧克力，來自全球經過現代科技精心培育的各種水果。不說別的，就衝這各種糖的味道，以兩宋的價格都能把國庫吃破產。

相信我，現代人到古代，別的不說，就吃這一口來說，皇帝都不如現在的民工。你拿包康師傅調料包回去用開水衝一下，都夠你開個飯店混個牛逼大廚的稱號。

再牛逼的古代廚師，在當今食品工業年前，只有寡淡二字可以形容。