總結來說就是火炒、石碾、火蒸、包餅、排榨、槌撞。
古代傳統榨油要把收穫的胡麻籽、黃芥籽等油料作物曬乾後，倒入土灶上的斜鍋內翻炒、炒成茶黃色，舀出來倒在乾淨的地方攤涼，上磨碾碎成粉末狀；上鍋蒸熟，蒸到一定火候，就打坯分包，將蒸熟的油籽粉趁熱分裝在一格一格的鐵環裡，做成餅。
將油籽餅一塊塊整齊地碼放在主榨的油壕內，用木楔擠緊，裝好後就開撞榨油，被擠榨出的油便會順著槽眼流到一旁的油桶內。
古代傳統的規則進行榨油，雖然產量少，但是油的品質好。榨出來的油純度很高，香味也濃，可以長久儲藏不變質。但這種方法榨油工藝複雜，費時費力。
跟機器榨油相比，機器一天的榨油量頂得上我連續1個月的榨油量。現在完成整個榨油工序需要兩天，兩天可榨500斤油籽，可出130—140斤黃油。
擴充套件資料：
古代榨油講究工藝，工藝講究經驗的積累，傳統的古法木榨每一道工序都十分考究，都有其要訣所在，如火候、力度、時間等。古法榨油繁雜的工藝並沒有因為時間的推移而漸漸消逝，反而經歷了不斷的改良、提煉，凝聚民間代代工匠師傅們的智慧結晶，歷經創新。
古代榨油講究工藝，工藝講究經驗的積累，傳統的古法木榨每一道工序都十分考究，都有其要訣所在，如火候、力度、時間等。
花生選取產香豐富、顆粒飽滿、優質大花生為原料，於採購時，必先經過嚴格的取樣、檢驗，保證了花生原料的優質，從原料確保天然醇香。並採用獨特的密封工藝，將正宗地道的秘法炒工藝技術推向高峰，充分保留花生原香。
低溫沉降與過濾控制法，儘可能地保留了花生油的營養與香味，純淨無新增，濾得原始醇香。過濾的生產工藝上，採用低溫養晶，透過濾紙和濾布低溫過濾，去除花生油中磷脂和非磷膠質、高熔點飽和脂等易析出的成分，保證花生油的純度，將香味再次提升一個等級。
嚴格控制花生油的儲藏溫度、避免光線直射，減少與空氣的接觸，採取充氮儲存方式，儘可能地保留花生油中的香味，減緩質量指標的變化，保證油品的天然品質，儲藏正宗花生香。
總結來說就是火炒、石碾、火蒸、包餅、排榨、槌撞。
古代傳統榨油要把收穫的胡麻籽、黃芥籽等油料作物曬乾後，倒入土灶上的斜鍋內翻炒、炒成茶黃色，舀出來倒在乾淨的地方攤涼，上磨碾碎成粉末狀；上鍋蒸熟，蒸到一定火候，就打坯分包，將蒸熟的油籽粉趁熱分裝在一格一格的鐵環裡，做成餅。
將油籽餅一塊塊整齊地碼放在主榨的油壕內，用木楔擠緊，裝好後就開撞榨油，被擠榨出的油便會順著槽眼流到一旁的油桶內。
古代傳統的規則進行榨油，雖然產量少，但是油的品質好。榨出來的油純度很高，香味也濃，可以長久儲藏不變質。但這種方法榨油工藝複雜，費時費力。
跟機器榨油相比，機器一天的榨油量頂得上我連續1個月的榨油量。現在完成整個榨油工序需要兩天，兩天可榨500斤油籽，可出130—140斤黃油。
擴充套件資料：
古代榨油講究工藝，工藝講究經驗的積累，傳統的古法木榨每一道工序都十分考究，都有其要訣所在，如火候、力度、時間等。古法榨油繁雜的工藝並沒有因為時間的推移而漸漸消逝，反而經歷了不斷的改良、提煉，凝聚民間代代工匠師傅們的智慧結晶，歷經創新。
古代榨油講究工藝，工藝講究經驗的積累，傳統的古法木榨每一道工序都十分考究，都有其要訣所在，如火候、力度、時間等。
花生選取產香豐富、顆粒飽滿、優質大花生為原料，於採購時，必先經過嚴格的取樣、檢驗，保證了花生原料的優質，從原料確保天然醇香。並採用獨特的密封工藝，將正宗地道的秘法炒工藝技術推向高峰，充分保留花生原香。
低溫沉降與過濾控制法，儘可能地保留了花生油的營養與香味，純淨無新增，濾得原始醇香。過濾的生產工藝上，採用低溫養晶，透過濾紙和濾布低溫過濾，去除花生油中磷脂和非磷膠質、高熔點飽和脂等易析出的成分，保證花生油的純度，將香味再次提升一個等級。
嚴格控制花生油的儲藏溫度、避免光線直射，減少與空氣的接觸，採取充氮儲存方式，儘可能地保留花生油中的香味，減緩質量指標的變化，保證油品的天然品質，儲藏正宗花生香。