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1 # 張之瀛大夫
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在很多的老年人的觀念中,因為每天要做大量的體力勞動,在生活中也沒有那麼的富裕,可以攝入富含蛋白質的肉類和魚類,所以只能透過吃鹽,來維持體力,所以才有了“不吃鹽就沒力氣?”的說法。
但是 “不吃鹽就沒力氣”這個說法對嗎?又為什麼會這樣呢?下面就來看一下吧!
二、鹽和力氣有什麼關係其實鹽分和力氣的確有聯絡,但並不是必然的關係,也就是說並不是不吃鹽就會沒有力氣。
力氣需要神經向肌肉釋出指令,然後人體才會使力,但是神經要發出指令,需要 “動力”才可以將此資訊發出,而這個“動力”主要靠鈉和鉀才能夠進行。
所以,如果鹽分攝入不夠,又不能從其他的渠道補充到納,體內含有的納過少,那麼便會使神經傳導訊號的能力降低,使得神經對肌肉失去控制的能力,從而就會出現“沒力氣”的表現。
其實,不僅是缺納,缺少鉀也或許會引起身體肌肉乏力的情況。因此,“不吃鹽就沒力氣”是片面的,如果因為這句話,導致需要進行體力勞動的人大量的攝入鹽分,那就真的是很坑了,其實在日常生活中,只要是正常的飲食,人體很少會缺納。
大家更應該關心的是缺鉀的問題,不過只要多吃一些果蔬,可以補充到鉀。
二、教你正確吃鹽1、過多或過少攝入鹽分都有害,所以要會吃鹽,成人每天最大的鹽量是6克,孩子需要的量在2-6克之間。食鹽過多會加重孩子的腎臟負擔,成年人則是會增加高血壓的風險。
2、購買食品的時候,需要看清楚標籤,避免高鹽食物,通常高於1.25克的鹽都是,選擇0.25克鹽最適宜。
3、烹飪時,注意鹽的用量,避免食物過鹹;若是在外用餐,建議合理點菜,均衡鹽的攝入。
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從邏輯上來看,不是這樣。
鹽裡邊的鈉離子是維持人體細胞滲透壓平衡的重要物質,鈉離子在外,鉀離子在內,使細胞的滲透壓保持平衡,細胞處於穩定代謝狀態。
你不吃鹽,細胞代謝就會失衡,身體就會不舒服,你不舒服了,就肯定沒有力氣。
你沒力氣,不是因為沒吃鹽,而是因為你鈉離子攝入過少,導致身體不舒服。
可是不吃鹽,對於已經習慣了用鹽來調味的人來講,口感就不是那麼好了,不是嗎?
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張大夫一直提倡低鹽飲食,尤其是針對中國的高血壓患者,更是應該注意低鹽飲食。但是,在這個過程中,很多朋友都會問我:“吃鹽才有力氣,不吃鹽那不就沒力氣了?”我要告訴大家的是這是一個錯誤的觀念,產生以上錯誤觀念的原因很多。我想可能很大程度上也是跟某些影視作品中的錯誤宣傳有關。
應該說人是否有力氣,取決於多種因素,食鹽中的鈉會參與,其他的電解質和水也會參與,比如說鉀和鈣。如果在病態情況下,比如說人在高溫下體力活動,發生失水,中重度以上就可以表現為全身乏力。人們在這種情況下就誤以為是鹽丟失的太多了造成的,其實並不是這樣,這種情況下除了鈉的丟失,更重要的是失水、失鉀造成的。
其實,讓人覺得無力的原因很多,低鈉可以造成,低鉀低鈣也會造成無力,同時水代謝異常也會讓人無力。而我們平時提倡的低鹽飲食,除了那些終末期腎病的患者,普通人不會因此產生低鈉血癥,更不可能改變了高鹽飲食的習慣而發生無力的症狀。舉個例子,北極圈的愛斯基摩人每天吃進去的食鹽低於5g,人家都沒有發生沒有力氣的情況,更何況我們華人,平均每天12g以上的食鹽攝入量,少吃點鹽不會發生沒力氣的感覺的,這點大家可以放心。
最後,張大夫還是要建議大家注意低鹽飲食,尤其是在我們中國,一個高鹽飲食的大國,更應該全民少吃鹽。