主料五花肉500克千張200克輔料糖10克醬油5毫升蔥姜適量八角2粒料酒3毫升鹽適量桂皮1小塊 步驟 五花肉燒千張的做法步驟11.五花肉切小塊焯水。 五花肉燒千張的做法步驟22.準備好輔料：糖，醬油，蔥，姜，八角，料酒，鹽，桂皮。 五花肉燒千張的做法步驟33.千張切小條後挽扣備用 五花肉燒千張的做法步驟44.把鍋燒熱放入焯水的肉。加入大料 幹 辣椒 一起煸炒，至肉微黃。 五花肉燒千張的做法步驟55.加入白糖繼續煸炒。 五花肉燒千張的做法步驟66.加入料油 醬油煸炒均勻。 五花肉燒千張的做法步驟77.倒入開水，沒過肉。加入蔥姜。燒開轉小火煮至20分鐘。 五花肉燒千張的做法步驟88.加入千張和鹽攪拌均勻繼續小火燒燉。燒燉至湯汁收幹即可。

用料

千張結

五花肉

冰糖

八角、蔥、姜、蒜、花椒、幹辣椒、香葉

料酒、生抽、腐乳汁、少量抽

山楂或山楂粉（可不要）

五花肉燒千張結的做法

1、五花肉切塊、焯水

2、熱鍋，把五花肉煎出油

再重新起鍋，加冰糖，炒糖色

3、加入八角、蔥、姜、蒜、香葉、幹辣椒、花椒、香葉炒

4、鍋內加料酒、生抽、腐乳汁、少量老抽，有山楂或者山楂粉可以加

5、大火煮五分鐘

放千張結，拌勻

大火煮開

小火燉1小時