對於愛吃辣的人來說，辣椒油在廚房中的地位大概是妥妥的C位了吧。
很多食物缺了辣椒油就是不行，而很多食物，有了辣椒油之後，一下子有了畫龍點晴的作用。
比如冷吃牛肉，沒有了辣椒油，這道菜就做不起來。
再比如，平時炒個面什麼的，加個辣椒油，一下子整個炒麵就活了。
我的廚房就常年備著這一罐辣椒油，有朋友來我家吃飯，覺得我做的涼拌菜很好吃，回家想複製，卻總覺得不是那個味道，其實秘密就是辣椒油，我的辣椒油跟別人的不一樣，會加一些提味的香料，看起來很簡單很普遍的一罐，其實製作過程跟其它的辣椒油很不一樣。
下面將貢獻我不外傳的辣椒油的做法，每個廚房都有小秘密，而我的小秘密，就是 這一罐辣椒油。
1、準備材料：二荊條辣椒麵、花椒、白芝麻、香葉、八角、白芷、良姜、砂仁。
2、鍋中倒入辣椒一倍的油。將油燒開。
如果吃辣椒油喜歡多一此的紅油的話，可以加入辣椒兩到三倍的油，大家根據自己家的喜好來調整。
這裡需要注意的是：一般來說，倒入辣椒麵一到三倍的油是正常的範圍，喜歡辣椒油多點的就多加油，不喜歡辣椒油多的就少加油。
在我們家，都是不喜歡含油多的辣椒油，所以，我就加入了一倍的油量。
3、油燒開後，關火，靜置一分鐘，倒入香料，香料炸出香味，撈出丟掉。
4、隨後放入花椒，炸香後撈出。
5、撈出花椒後等十五秒鐘，再倒入白芝麻。為什麼要等？油太熱會把料炸糊啊，崽！
6、芝麻炸香再等十秒中，把油倒到盛著辣椒麵的大碗中。友情提示:裝辣椒麵的一定要是那種陶瓷的大碗哦，千萬不要用玻璃碗，不然會哭出來的。
7、倒完油之後，攪拌均勻。
8、我的辣椒椒做好啦，聞一聞，很香呢，涼拌菜、吃火鍋、炒菜的時候來一勺，簡直不要太巴適！
家裡人都是很喜歡吃辣的，拌菜、炒菜都喜歡放一勺辣椒油來提味增色，於是，辣椒油消耗的很快，總得去超市買，後來自己學了做辣椒油，一次能做好大一瓶，吃好久，而且自己做的味道要更好一些，朋友來我家吃飯總說我的涼拌菜做的好吃，其實我私房密制的辣椒油就是的我的小秘密。喜歡吃辣的盆友也可以試試哦！
對於愛吃辣的人來說，辣椒油在廚房中的地位大概是妥妥的C位了吧。
很多食物缺了辣椒油就是不行，而很多食物，有了辣椒油之後，一下子有了畫龍點晴的作用。
比如冷吃牛肉，沒有了辣椒油，這道菜就做不起來。
再比如，平時炒個面什麼的，加個辣椒油，一下子整個炒麵就活了。
我的廚房就常年備著這一罐辣椒油，有朋友來我家吃飯，覺得我做的涼拌菜很好吃，回家想複製，卻總覺得不是那個味道，其實秘密就是辣椒油，我的辣椒油跟別人的不一樣，會加一些提味的香料，看起來很簡單很普遍的一罐，其實製作過程跟其它的辣椒油很不一樣。
下面將貢獻我不外傳的辣椒油的做法，每個廚房都有小秘密，而我的小秘密，就是 這一罐辣椒油。
1、準備材料：二荊條辣椒麵、花椒、白芝麻、香葉、八角、白芷、良姜、砂仁。
2、鍋中倒入辣椒一倍的油。將油燒開。
如果吃辣椒油喜歡多一此的紅油的話，可以加入辣椒兩到三倍的油，大家根據自己家的喜好來調整。
這裡需要注意的是：一般來說，倒入辣椒麵一到三倍的油是正常的範圍，喜歡辣椒油多點的就多加油，不喜歡辣椒油多的就少加油。
在我們家，都是不喜歡含油多的辣椒油，所以，我就加入了一倍的油量。
3、油燒開後，關火，靜置一分鐘，倒入香料，香料炸出香味，撈出丟掉。
4、隨後放入花椒，炸香後撈出。
5、撈出花椒後等十五秒鐘，再倒入白芝麻。為什麼要等？油太熱會把料炸糊啊，崽！
6、芝麻炸香再等十秒中，把油倒到盛著辣椒麵的大碗中。友情提示:裝辣椒麵的一定要是那種陶瓷的大碗哦，千萬不要用玻璃碗，不然會哭出來的。
7、倒完油之後，攪拌均勻。
8、我的辣椒椒做好啦，聞一聞，很香呢，涼拌菜、吃火鍋、炒菜的時候來一勺，簡直不要太巴適！
家裡人都是很喜歡吃辣的，拌菜、炒菜都喜歡放一勺辣椒油來提味增色，於是，辣椒油消耗的很快，總得去超市買，後來自己學了做辣椒油，一次能做好大一瓶，吃好久，而且自己做的味道要更好一些，朋友來我家吃飯總說我的涼拌菜做的好吃，其實我私房密制的辣椒油就是的我的小秘密。喜歡吃辣的盆友也可以試試哦！