煮熟的雞蛋出現黑點有兩種可能： 1、黑點是母雞輸卵管脫落的上皮組織或其他異物，在形成蛋清時被包到雞蛋中而形成，這種情況可食用。 2、蛋被黴菌侵e799bee5baa6e997aee7ad94e59b9ee7ad9431333366306531蝕後出現黑點，判斷這種情況主要看蛋白，若蛋白顏色變了，就不能吃。 識別變質雞蛋的小妙招： 一掂，用手掂掂其輕重，新鮮雞蛋通常較重。 二搖，在耳邊搖搖，由於新鮮雞蛋較實，搖晃起來沒響聲。 三看，雞蛋殼表面粗糙的通常較新鮮，變質蛋接觸空氣時間久，蛋殼較光滑。 擴充套件資料 不宜食用的幾種雞蛋型別： 1、臭雞蛋：由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，並帶有惡臭味，此種蛋不能食用。 2、死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲汙染，導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，故不宜食用。 3、發黴蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內而發黴變質，使蛋殼上有黑斑點併發黴，這種蛋也不宜食用。 參考資料來源：人民網-煮熟雞蛋長“黑眼” 專家：若蛋白顏色不變可吃 參考資料來源：人民網-存放雞蛋5大注意6種雞蛋千萬別吃 參考資料來源：人民網-關於雞蛋的8大疑惑如何挑選雞蛋？
煮熟的雞蛋出現黑點有兩種可能： 1、黑點是母雞輸卵管脫落的上皮組織或其他異物，在形成蛋清時被包到雞蛋中而形成，這種情況可食用。 2、蛋被黴菌侵e799bee5baa6e997aee7ad94e59b9ee7ad9431333366306531蝕後出現黑點，判斷這種情況主要看蛋白，若蛋白顏色變了，就不能吃。 識別變質雞蛋的小妙招： 一掂，用手掂掂其輕重，新鮮雞蛋通常較重。 二搖，在耳邊搖搖，由於新鮮雞蛋較實，搖晃起來沒響聲。 三看，雞蛋殼表面粗糙的通常較新鮮，變質蛋接觸空氣時間久，蛋殼較光滑。 擴充套件資料 不宜食用的幾種雞蛋型別： 1、臭雞蛋：由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，並帶有惡臭味，此種蛋不能食用。 2、死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲汙染，導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，故不宜食用。 3、發黴蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內而發黴變質，使蛋殼上有黑斑點併發黴，這種蛋也不宜食用。 參考資料來源：人民網-煮熟雞蛋長“黑眼” 專家：若蛋白顏色不變可吃 參考資料來源：人民網-存放雞蛋5大注意6種雞蛋千萬別吃 參考資料來源：人民網-關於雞蛋的8大疑惑如何挑選雞蛋？