雞湯怎麼做補身體材料：板栗500克，老母雞1只，姜3片，鹽適量 烹製方法(三人份)： 1、老母雞洗淨，斬成大塊，放入沸水中焯一下，撈起瀝乾水。 2、板栗去殼，薑切片。 3、瓦煲內注入適量清水，放入雞塊、板栗、薑片大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即可。 功效：板栗有益氣血、養胃、補 腎、健肝脾的功用，常飲此湯有健脾益腎之效，適宜慢性腸胃炎患者和腎虧尿頻、腰腿無力者食用。此外，板栗的含糖量較高，不適宜糖尿病患者食用。檢舉 回答人的補充 2009-05-23 18:12 最簡單的和最香的雞湯：三七全雞湯（三七====一種中藥，在醫藥店有售40克夠了） 主料：光雞一隻（要土雞或烏雞）洗淨 配料：三七（要蚊帳包好），一小根黨參，幹桂圓肉6--8粒，紅杞小許 紅棗8--10個，香菇4--6個（用溫水泡10分鐘） 調料：鹽，味精，黃酒一兩，姜，蔥條一起洗淨放入一隻碗備用。 首先：把調料放入雞肚，再把配料放進去最後把三七包放入。 其次：取一隻大沙鍋（也可以用鐵鍋，味道差點）把雞放入，加滿水，上煤氣爐燒沸放入紅棗和香菇後移到炭爐上煲四個鐘頭即可。記住水如果不夠必須加水。 特點：雞肉入口即化，雞湯香甜，提神補氣，三七是一味很好的藥材。 檢舉 回答人的補充 2009-05-23 18:13 清燉雞參湯 （不上火）主料： 水發海參400克，母雞1500克，火腿片25克，水發冬菇50克，筍花片50克，雞骨500克，小排骨250克。 輔料： 精鹽6克，料酒35克，蔥10克，姜10克，味精5克，高湯1000克。 製法： ①將發好的海參洗淨，下開水鍋氽一下取出。 ②雞骨、小排骨斬成塊，與母雞一起下開水鍋氽一下取出，洗淨血穢。 ③冬菇去蒂，洗淨泥沙待用。 ④將海參、母雞放在湯碗內，將筍花片放在海參與童子雞間的空隙兩頭,火腿片放在中央，加入料酒、味精、精鹽、蔥姜、雞骨、小排骨、高湯、蓋上蓋子，上籠蒸爛取出，除去雞骨、排骨，撈去蔥、姜，即可食用。 營養： 內含蛋白質1894克，脂肪192.4克，碳水化合物25.2克，鈣246.7毫克，維生素B2：17.7毫克，磷181795.3毫克，鐵73毫克，維生素A2455.4國際單位，維生素B1：19毫克，維生素C12毫克，尼克酸416.2毫克，能產熱12335.9千卡

公雞湯和母雞湯有各自不同的好處。對於體質弱的人，喝老母雞湯進補，特別有好處，另外，烏骨雞燉湯也可起到補氣血、益精氣的作用；清淡一點的小公雞則應是年輕人的首選；長身體的小孩，最好還是服用童子雞煮的雞湯，“童子雞”也就是小公雞，對於冬天怕冷、兒童發育遲緩等，吃“童子雞”有益於促進身體生長髮育。雞湯中的營養成分都是身體所需且已溶入湯中，進入體內，可直接吸收，相比較而言，胃腸的消化負擔減輕很多。如果吃蒸雞或炒雞，考慮到吃的量和腸胃的消化吸收能力，未必能達到喝湯的效果。擴充套件資料不宜喝雞湯的人群：

1、慢性淺表性胃炎患者因為患者本身胃酸多、消化功能就不好，多喝雞湯會促進胃酸分泌，不僅不利於消化，反會增加胃腸負擔，造成消化不良。

2、膽囊炎和膽石症經常發作者因雞湯內脂肪的消化需要膽汁一起參加，喝雞湯後會刺激膽囊收縮，易引發膽囊炎發作。不宜喝雞湯，因為雞湯富含嘌呤和脂肪，會誘使痛風發作。4、高血脂症和脂肪肝患者：雞湯中的脂肪被吸收後，會促使血脂、血膽固醇進一步升高，造成脂肪在肝內積聚，會在血管內膜沉積、引發冠狀動脈硬化等病態。