食材用料
圓掛麵適量
黃瓜半根相剋食物
花生米適量相剋食物
大蒜2瓣相剋食物
香蔥2根相剋食物
生抽1 勺
香醋2勺相剋食物
蠔油1勺
白糖半勺相剋食物
鹽適量
香油3勺
花椒油或花椒粉隨意
油辣子隨意
雞精適量
涼拌涼麵的做法
1.成品圖。
2.準備食材。
3.鍋中倒少許油燒熱，下生花生米小火炒香後拉出控油，放涼變鬆脆待用。
4.鍋中倒入適量水燒開，下麵條，加幾滴食用油和少許鹽煮熟，七八分即可，不要太熟了。
5.準備一碗涼白開水，將煮好的麵條過撈出過涼水。
6.撈出控水放入盤子裡或案板上，加一小瓶蓋香油拌勻，防粘連。
7.拌勻後鋪開晾涼，涼麵就做好了，放一旁備用。
8.黃瓜切絲，大蒜剁蓉，蔥切花，花生米去皮用菜刀拍碎。
9.準備個小碗，調入生抽，香醋，白糖，香油，花椒油，鹽，雞精，蠔油，攪勻。
10.準備個大點的碗，放入麵條，蔥，蒜，黃瓜絲，花生米，淋入調好的汁兒，舀入1勺油辣子。
11.用筷子拌勻。
12.裝盤，開吃！
13.油辣子是自制的，喜歡可以參考我的菜譜“自制油辣子”。
用手機看這道菜做法
小貼士
煮麵條的時候不要煮太熟了，容易碎，七八分熟即可。
油辣子根據個人口味新增。
拌菜可以加入折耳根，大頭菜碎，黃豆芽等等都行。
花椒油和花椒粉任意放一樣就行，不吃麻的也可以不加，換成胡椒粉或五香粉，或者乾脆不放也行。
醋隨個人口味增減，喜歡酸辣就多加點，反之少加。
食材用料
圓掛麵適量
黃瓜半根相剋食物
花生米適量相剋食物
大蒜2瓣相剋食物
香蔥2根相剋食物
生抽1 勺
香醋2勺相剋食物
蠔油1勺
白糖半勺相剋食物
鹽適量
香油3勺
花椒油或花椒粉隨意
油辣子隨意
雞精適量
涼拌涼麵的做法
1.成品圖。
2.準備食材。
3.鍋中倒少許油燒熱，下生花生米小火炒香後拉出控油，放涼變鬆脆待用。
4.鍋中倒入適量水燒開，下麵條，加幾滴食用油和少許鹽煮熟，七八分即可，不要太熟了。
5.準備一碗涼白開水，將煮好的麵條過撈出過涼水。
6.撈出控水放入盤子裡或案板上，加一小瓶蓋香油拌勻，防粘連。
7.拌勻後鋪開晾涼，涼麵就做好了，放一旁備用。
8.黃瓜切絲，大蒜剁蓉，蔥切花，花生米去皮用菜刀拍碎。
9.準備個小碗，調入生抽，香醋，白糖，香油，花椒油，鹽，雞精，蠔油，攪勻。
10.準備個大點的碗，放入麵條，蔥，蒜，黃瓜絲，花生米，淋入調好的汁兒，舀入1勺油辣子。
11.用筷子拌勻。
12.裝盤，開吃！
13.油辣子是自制的，喜歡可以參考我的菜譜“自制油辣子”。
用手機看這道菜做法
小貼士
煮麵條的時候不要煮太熟了，容易碎，七八分熟即可。
油辣子根據個人口味新增。
拌菜可以加入折耳根，大頭菜碎，黃豆芽等等都行。
花椒油和花椒粉任意放一樣就行，不吃麻的也可以不加，換成胡椒粉或五香粉，或者乾脆不放也行。
醋隨個人口味增減，喜歡酸辣就多加點，反之少加。