喝牛奶和豆漿不會傷胃！而且，早餐時喝豆漿或者牛奶能夠提升整頓早餐的營養價值，讓我們攝入更多的優質蛋白、維生素以及礦物質元素，能夠精力滿滿的投入到一上午的工作或學習中！

瑋瑋推測之所以有人感覺早上喝牛奶或豆漿不適，是因為空腹的原因：

牛奶富含脂肪、優質蛋白和鈣質，但有的人消化能力不佳，空腹攝入脂肪和蛋白含量較高的食物會消化困難，從而出現胃部不適感，這不是牛奶傷胃，而是您的脾胃本身功能太弱，解決辦法就是避免空腹攝入高脂肪、高蛋白食物，早餐先吃點麵包、饅頭、稀粥等碳水化合物類食物即可；

而豆漿中蛋白含量也不低，此外，其中的大豆低聚糖在腸道會產氣，導致腹脹及腸鳴音亢進，建議有此類情況的人群不要空腹喝豆漿！

此外，所謂的傷胃食物一般指刺激性食物（辛辣、酸澀、過鹹的食物等）、質地較硬或難以消化的食物、過燙或過涼的食物等，胃腸功能不佳的朋友們應當儘量避免，不要因為貪吃而讓胃腸受累哦！

營養成分：

牛奶100g。能量54kcal，蛋白質3.0g，脂肪3.2g，碳水化合物3.4g，維生素A24μgRE，維生素C 1mg，鈣104mg，磷73mg，鉀109mg，鎂11mg，鐵0.3mg等，所含的礦物質量是非常豐富的，而常見每天攝入奶量約250-300ml

豆漿100g。能量14kcal，蛋白質1.8g，脂肪0.7g，碳水化合物1.1g，維生素A15μgRE，胡蘿蔔素90mg，維生素E 0.8mg，鈣10mg，磷30mg，鉀48mg，鎂9mg，鐵0.5mg等。豆漿牛奶與胃的關係：

原本對於健康人士，牛奶和豆漿的蛋白質是對胃粘膜具有一定的修復作用，但要是胃已經有很的損傷，剛開始還沒有來得急等蛋白質的修復，就被其他的營養物質傷到，如豆漿中的低聚糖以及蛋白質代謝的產物，會刺激胃部，使得胃酸分泌過多，再者還會增加胃腸道的負擔，總而言之，若是胃部不好的人，這個牛奶和豆漿攝入時，應保持少量多次。

以前總聽人說牛奶是硬的，早上空腹喝會傷胃，事實真的是這樣嗎？

空腹喝牛奶不舒服的原因

所謂牛奶是硬的，是因為牛奶中含有豐富的蛋白質會與胃酸發生反應，蛋白質變性。早晨起來胃是空的，一夜的沉澱胃酸濃度較高，所以早晨空腹喝牛奶會有不舒服的感覺。

如何解決呢？

豆漿和牛奶都是含蛋白質非常豐富的食物，也是大家很願意當早餐的食物。難道就因為蛋白質含量豐富就沒辦法早上吃了嗎？

當然不是。

之所以喝牛奶和豆漿不舒服，是因為胃酸較多，也因為是空腹，所以解決的方法有：

早晨起來喝一杯300ml的溫開水，稀釋胃酸濃度，再喝牛奶或者豆漿就可以避免不舒服的情況；造成不空腹喝豆漿或者牛奶，可以先吃一口主食、蔬菜、雞蛋，或者稀粥，之後再喝牛奶或者豆漿，可以避免胃不舒服。牛奶和豆漿

牛奶和豆漿都是優質蛋白食物，尤其是牛奶也是補鈣佳品，所以建議要經常和牛奶或豆漿。

如果早晨和牛奶或豆漿胃不舒服，也可以把他們作為加餐或者中餐、晚餐吃。

國家公共二級營養師

衡膳營養+編輯、微課負責人

中國營養學會會員】