五分鐘就可以的明蝦，若干只，絲瓜1條，肉末，生抽，老抽，料酒，鹽，糖，大蒜，蔥，香油做法1、蝦洗淨，開背，去紗線。2、在一隻盤裡放生抽、老抽各一湯匙、料酒三湯匙、少許鹽、少許糖，加適量涼開水，把蝦放進去浸15分鐘。3、切少許肉末、蒜末、蔥花，放一旁備用。4、開小火，加少許油，加豆瓣醬、蒜末炒香，放入肉末炒熟備用。5、絲瓜一條去皮，切小段，用湯匙去掉一部分囊，把炒好的肉沫放進去。6、準備一直乾淨的盤子，把浸好的蝦和絲瓜碼放整齊。本人是把蝦擺放心型的。結果沒來得及拍就被吃了一隻。7、準備電飯鍋加開水燒沸，把碼好食材的盤子放進去，蓋上蓋子蒸5分鐘。關掉電源再燜三分鐘，取出，灑點蔥花，淋點香油即可。

蒜蓉蒸蝦的做法

1.蝦剪去蝦鬚，挑去蝦線，由後背處用刀劃開

2.蠔油用料酒稀釋攪拌均勻

3.將每隻蝦背部開口處抹上蠔油汁

4.把一頭蒜剝好全部切成蒜碎

5.將蒜末灑在蝦上，儘量在開口處多灑上一些，醃製30分鐘左右

6.鍋中倒水，冷水將蝦放入蒸屜上

7.大火蒸制，上汽後再蒸約8分鐘左右即可

8.蒸好的蝦連盤取出，將小香蔥切末灑在蒸好的大蝦上

9.另起鍋坐油，待油燒熱至冒煙澆在蒸好的蝦上即可上桌