石花膏的做法：

1. 石花草（大石花）浸泡十五分鐘，清洗多遍，大石花基本上無貝殼。（放點純正六鰲本土手工晾曬的地瓜粉，可以很好的洗淨石花草）

2. 50克石花草大約一碗。

3. 1.7升水，入燉鍋燉三個小時，湯汁有粘稠感即可。

4. 用豆漿機配的濾網濾出湯汁，靜止放涼。我放一個百香果進去。放冰箱冷藏。

5. 淋上蜂蜜，或者冰鎮蜂蜜水，清涼的夏季解暑美食，一碗都覺得不夠勁。可以搭進各色水果，來一碗豐盛的水果拼盤。

石花膏的功效與作用

石花性味甘、鹹、寒，具有潤肺化痰、清熱軟堅之功能。明代“藥聖”李時珍在他撰著的《本草綱目》中記載：“（石花菜）功用清熱潤肺，化疾軟堅，用於肺熱疾稠、腸炎、痢疾。”祖國藥典記載：石花全藻皆可藥用，能治痰結、癭瘤、腸炎、痔瘡、支氣管炎等症，值得一提的是石花膏是夏季解暑、降火之妙品。

材料：

石花菜 100克

冰糖 適量

白砂糖 適量

水 1000毫升

1、取出一百克的石花草，浸泡去鹹。

2、放入高壓鍋(一定要用高壓鍋)，水與石花草一起煮，等待水沸後再蓋蓋子。中高火定時20分鐘。

3、撈出後石花草變胖了，鍋裡的漿可以放糖了。

4、熬到約原本的一半，開始出現粘稠的時候就可以關火了。

5、倒入模具冷卻。

6、放入冰箱裡冷卻了兩個小時後，凝固了可以倒出來了。

7、可以扣出來後放果醬或者水果，用小刀切塊或者用湯勺挖著吃，這樣就做好了。

擴充套件資料：石花膏的功效與作用：石花性味甘、鹹、寒，具有潤肺化痰、清熱軟堅之功能。明代“藥聖”李時珍在他撰著的《本草綱目》中記載：“(石花菜)功用清熱潤肺，化疾軟堅，用於肺熱疾稠、腸炎、痢疾。”祖國藥典記載：石花全藻皆可藥用，能治痰結、癭瘤、腸炎、痔瘡、支氣管炎等症，值得一提的是石花膏是夏季解暑、降火之妙品。

石花膏外觀類似果凍，但在口感方面則脆而嫩。吃時店家用一把類似刨刀的工具，麻利地在固體狀石花膏塊上刮，把石花膏刮成均勻的細條盛在碗裡，加上紅豆沙或是芋泥等，舀一勺蜂蜜水，便是夏日的一道清涼特色小食。

“石花”一名的來歷，閩南沿海有一段感人肺腑的傳說：從前，東南沿海的某漁村，有一對恩愛夫妻，妻子名叫石花，賢惠聰穎。每每丈夫捕魚晚歸，石花總要來到港灣的海礁高處，踮著腳等盼。有一天，海上起風，烏雲如墨，石花又來到老地方“望夫石”上翹盼歸帆，但等了大半天仍不見夫君的帆影。石花心情萬分焦急，忽然，一個急浪闢面打來，她看到兀立的礁下，有個因海難落水的漁民在邊揮手邊呼救。在這生死關頭，石花衝破世俗桎梏，咬緊牙關，使勁把這個奄奄一息的男漁民拉了上來，自己卻因礁石滑溜失足跌落波濤洶湧的大海，再也沒上來。遲到的石花丈夫回到家後聞此噩耗，趕到石花常站立的礁石上慟哭一場。說也怪，天晴浪靜後，石上竟長出一種素雅可愛的不知名小花。鄉親們為悼念這位見義勇為的漁家女，就將這種奇異的海生物取名為“石花”。