蔬菜作物缺鎂的一般特徵是中下位葉退綠黃化，葉脈仍保持綠色，有時葉片還伴有橘黃、紫紅等雜色。由於蔬菜種類繁多，葉片形狀各異，因此，缺鎂後下位葉黃化表現形式不盡相同，大致可分為三種類型：第一種型別是葉片全面退淡發黃或黃白化，主脈、側脈直至細脈都保留綠色，形成清晰網目狀花葉，葉形完好。第二種型別是沿著葉片主脈兩側呈塊狀退綠，葉片邊緣完好，在羽狀葉脈的葉片上常形成近似“肋骨”狀黃斑。第三種類型是葉片周緣開始黃化並逐步向內延展，細脈失綠，但主脈及其近側退綠較慢，闊葉類大體形成掌狀、爪狀綠色殘留區。這種型別深化發展，邊緣褐變壞死，最後乾枯脫落，與缺鉀很相似，需要注意區別。以上三種葉片黃化型別以第一、二種為多見。
缺鎂症的另外一個特點是在果實附近的幾張葉片容易出現病症。這是因為鎂在植株體內易移動，當土壤鎂供應不足時，果實附近葉片中的鎂就先調運給果實，供果實發育之需。近年來，城市郊區蔬菜基地缺鎂症發生較多，而且設施栽培的發病有高於露地栽培的趨向。現將幾種常見蔬菜缺鎂症列舉如下：番茄：中、下部葉片或果實附近的葉片沿主脈兩側葉肉呈斑狀黃化或黃白化，葉尖、主脈和側脈仍保持綠色。在果實膨大期容易發生，結果越多的枝條缺鎂越嚴重。
茄子：圓茄和長茄缺鎂時，脈間均退淡黃化，但圓茄和長茄所表現的症狀略有不同，圓茄為葉周均勻退綠黃化，葉脈仍為綠色，呈明顯的網狀花葉；而長茄則先沿葉脈附近黃化，再向葉肉發展。茄子缺鎂在始收期就開始發生，以盛果期發生最多。症狀最明顯的部位是果實附近的葉片。
辣椒：缺鎂常始於結果期，葉片沿主脈兩側黃化，逐漸擴充套件到全葉，唯主脈、側脈仍保持清晰的綠色，辣椒果實越多缺鎂越嚴重。一旦缺鎂，光合作用下降，果實小，產量低。
瓜類：黃瓜和絲瓜是目前蔬菜基地較易發生缺鎂的兩種瓜類。其症狀是下位葉脈間均勻退綠，逐漸黃化，但葉脈包括細脈保持清晰綠色，尤其是絲瓜，色界清晰，形似雕刻。病症加重時，黃瓜葉片脈間會出現黃白色塊狀壞死；絲瓜葉肉及葉緣呈黃白色乾枯。
四季豆：四季豆容易缺鎂，但因品種而有差異，矮生型別一般比蔓生型別易發。矮生型品種缺鎂時，脈間先出現斑點狀黃化，繼而擴充套件到全葉，葉脈仍保持綠色，易發生於結莢期，尤其是豆莢著生節位上的葉片病症特別明顯。蔓生型品種也易發生於開花結莢期，以下部葉為多見，葉片從邊緣開始退淡，漸漸葉肉呈現塊狀黃化，並伴有棕褐色斑塊，葉脈仍為綠色，葉緣完好。
菜用大豆：大豆進入開花結莢期後，易患缺鎂症。症狀為中下部葉均勻退綠黃化，葉脈綠色，有時脈間呈橘黃色。豆莢小，子粒不飽滿，產量下降。
蘿蔔：蘿蔔容易發生缺鎂，病症因品種而有差別，一般浙大蘿蔔等葉裂比較明顯的品種，症狀從老葉邊緣黃化，逐漸向葉脈間擴充套件。同一片葉以葉片的前半部病症較重。心裡美蘿蔔等葉裂不是很明顯的品種，缺鎂症表現為整張葉片均勻退綠黃化，葉脈綠色，呈現網目狀花葉。
芋艿：芋艿缺鎂往往葉片邊緣開始黃化，逐漸向脈間擴充套件，病症加重時，呈掌狀花葉，葉緣或脈間壞死，很似缺鉀症狀，但其黃化壞死色調以黃白為主，而缺鉀則以褐色、焦枯狀為主。水生蔬菜中的蓮藕、慈姑等發生缺鎂症時，其症狀與芋艿缺鎂症相似。
花椰菜：老葉脈間黃化，伴有紫紅、橘黃等雜色，間雜而呈大理石一樣的花紋。以葉片前端最明顯，葉脈維持原來綠色。
蔬菜作物缺鎂的一般特徵是中下位葉退綠黃化，葉脈仍保持綠色，有時葉片還伴有橘黃、紫紅等雜色。由於蔬菜種類繁多，葉片形狀各異，因此，缺鎂後下位葉黃化表現形式不盡相同，大致可分為三種類型：第一種型別是葉片全面退淡發黃或黃白化，主脈、側脈直至細脈都保留綠色，形成清晰網目狀花葉，葉形完好。第二種型別是沿著葉片主脈兩側呈塊狀退綠，葉片邊緣完好，在羽狀葉脈的葉片上常形成近似“肋骨”狀黃斑。第三種類型是葉片周緣開始黃化並逐步向內延展，細脈失綠，但主脈及其近側退綠較慢，闊葉類大體形成掌狀、爪狀綠色殘留區。這種型別深化發展，邊緣褐變壞死，最後乾枯脫落，與缺鉀很相似，需要注意區別。以上三種葉片黃化型別以第一、二種為多見。
缺鎂症的另外一個特點是在果實附近的幾張葉片容易出現病症。這是因為鎂在植株體內易移動，當土壤鎂供應不足時，果實附近葉片中的鎂就先調運給果實，供果實發育之需。近年來，城市郊區蔬菜基地缺鎂症發生較多，而且設施栽培的發病有高於露地栽培的趨向。現將幾種常見蔬菜缺鎂症列舉如下：番茄：中、下部葉片或果實附近的葉片沿主脈兩側葉肉呈斑狀黃化或黃白化，葉尖、主脈和側脈仍保持綠色。在果實膨大期容易發生，結果越多的枝條缺鎂越嚴重。
茄子：圓茄和長茄缺鎂時，脈間均退淡黃化，但圓茄和長茄所表現的症狀略有不同，圓茄為葉周均勻退綠黃化，葉脈仍為綠色，呈明顯的網狀花葉；而長茄則先沿葉脈附近黃化，再向葉肉發展。茄子缺鎂在始收期就開始發生，以盛果期發生最多。症狀最明顯的部位是果實附近的葉片。
辣椒：缺鎂常始於結果期，葉片沿主脈兩側黃化，逐漸擴充套件到全葉，唯主脈、側脈仍保持清晰的綠色，辣椒果實越多缺鎂越嚴重。一旦缺鎂，光合作用下降，果實小，產量低。
瓜類：黃瓜和絲瓜是目前蔬菜基地較易發生缺鎂的兩種瓜類。其症狀是下位葉脈間均勻退綠，逐漸黃化，但葉脈包括細脈保持清晰綠色，尤其是絲瓜，色界清晰，形似雕刻。病症加重時，黃瓜葉片脈間會出現黃白色塊狀壞死；絲瓜葉肉及葉緣呈黃白色乾枯。
四季豆：四季豆容易缺鎂，但因品種而有差異，矮生型別一般比蔓生型別易發。矮生型品種缺鎂時，脈間先出現斑點狀黃化，繼而擴充套件到全葉，葉脈仍保持綠色，易發生於結莢期，尤其是豆莢著生節位上的葉片病症特別明顯。蔓生型品種也易發生於開花結莢期，以下部葉為多見，葉片從邊緣開始退淡，漸漸葉肉呈現塊狀黃化，並伴有棕褐色斑塊，葉脈仍為綠色，葉緣完好。
菜用大豆：大豆進入開花結莢期後，易患缺鎂症。症狀為中下部葉均勻退綠黃化，葉脈綠色，有時脈間呈橘黃色。豆莢小，子粒不飽滿，產量下降。
蘿蔔：蘿蔔容易發生缺鎂，病症因品種而有差別，一般浙大蘿蔔等葉裂比較明顯的品種，症狀從老葉邊緣黃化，逐漸向葉脈間擴充套件。同一片葉以葉片的前半部病症較重。心裡美蘿蔔等葉裂不是很明顯的品種，缺鎂症表現為整張葉片均勻退綠黃化，葉脈綠色，呈現網目狀花葉。
芋艿：芋艿缺鎂往往葉片邊緣開始黃化，逐漸向脈間擴充套件，病症加重時，呈掌狀花葉，葉緣或脈間壞死，很似缺鉀症狀，但其黃化壞死色調以黃白為主，而缺鉀則以褐色、焦枯狀為主。水生蔬菜中的蓮藕、慈姑等發生缺鎂症時，其症狀與芋艿缺鎂症相似。
花椰菜：老葉脈間黃化，伴有紫紅、橘黃等雜色，間雜而呈大理石一樣的花紋。以葉片前端最明顯，葉脈維持原來綠色。