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  • 1 # 使用者7419325314865

    土豆,是中國五大主食之一,其營養價值高、適應力強、產量大,是全球第三大重要的糧食作物,僅次於小麥和玉米。土豆是塊莖繁殖,可入藥,性平味甘,可以治胃痛、痄肋、癰腫等疾病。土豆的營養價值:土豆的營養價值很高,被健康飲食專家稱為“十全十美的食物”,很多人都喜歡食用它。一般來說,100克土豆中所含的營養成分有:鈣11~60毫克,磷15~68毫克,鐵0.4~4.8毫克,硫胺素0.03~0.07毫克,核黃素0.03~0.11毫克,尼克酸0.4~1.1毫克。此外,土豆塊莖還含有禾穀類糧食所沒有的胡蘿蔔素和抗壞血酸。除了蛋白質、鈣和維生素A的含量相對較低外,土豆包括18種氨基酸,10多種礦物質,營養成分非常全面,營養結構也較合理。與其他蔬果相比,土豆塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低,所含的維生素C是蘋果的10倍,B族維生素是蘋果的4倍,各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等。土豆含有豐富的膳食纖維,有資料表示,其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢,食用土豆後,停留在腸道中的時間比米飯長的多,所以更具有飽腹感,同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾,具有一定的通便排毒作用。土豆是一種鹼性素菜,有利於體內酸鹼平衡,調整體質,長期食用可以變身鹼性易瘦體質。此外,土豆還含有多種維生素以及抗氧化的多酚類成分,能幫助體重減輕。土豆是碳水化合物,但是其含量僅是同等重量大米的1/4左右。研究表明,土豆中的澱粉是一種抗性澱粉,具有縮小脂肪細胞的作用。同時,土豆幾乎不含脂肪,100g土豆脂肪含量僅為0.2g。土豆是非常好的高鉀低鈉食品,很適合水腫型肥胖者食用,加上其鉀含量豐富,幾乎是蔬菜中最高的,所以還具有瘦腿的功效。土豆的功效與作用:1、具有藥用價值土豆具有癒合傷口、利尿、解痙等功效。對患關節炎、淤斑、神經疼痛、冠心病、眼睛疼痛的病人有不錯的療效。土豆中鉀元素含量非常豐富,尤其適合身體肌肉無力、食慾不振的患者食用,另外,土豆中的蛋白質和維生素B可增強體質,經常食用還能增強和提高記憶能力。還有研究表明,吃土豆可以防中風。2、脂肪含量比較低吃土豆會發胖嗎?土豆中的脂肪含量比較低,身體肥胖的人食用土豆不用擔心脂肪過剩,因為土豆是所有食物中脂肪含量最低的。用土豆代替米飯等食物,可以有效地控制脂肪攝入,同時還能起到代謝脂肪的功效。土豆對人體的奇妙作用就是,它能讓瘦人變胖,也能讓胖人變得苗條。3、延緩衰老土豆不僅營養價值高,也是非常好的抗衰老食品。土豆中的維生素B1、B2、B6、氨基酸、蛋白質、微量元素、澱粉、纖維素和泛酸等成分,非常有益於人們的身體健康,經常食用可起到延緩衰老的功效。4、美容養顏護膚土豆不僅營養成分含量高,還是一款很好的呵護肌膚、保養美容的食品。用新鮮的土豆汁液塗抹面部,增白的效果十分顯著。面板如果保養不好,很容易被夏日的Sunny曬傷、曬黑,用土豆汁去除曬斑效果很好。另外,用蒸熟的土豆片貼在浮腫的眼睛上,還能起到消腫的功效。當面板的油脂分泌旺盛的時候,經常會受到青春痘、痤瘡的困擾,如果用棉花蘸上新鮮的土豆汁塗抹患處,困擾著你的青春痘、痤瘡就會消失了。5、改善精神狀態土豆維生素C的含量很高。這種成分對困擾上班族的抑鬱、心情煩躁不安現象有很好的效果。因為土豆中的營養成分,可以代替由於過量食用肉類食品而引起的食物酸鹼度失去的平衡。土豆不僅具有防癌、抗癌、延緩衰老的功能,還能美容和增強免疫力。日常生活中,可以多吃土豆哦。

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