豆腐是人們喜歡吃的一種美食，豆腐從種類上說可以分為南豆腐和北豆腐，南豆腐用石膏點制，而北豆腐用滷水點制。說起最好吃的豆腐，我認為還是東北的豆腐比較好吃。

原因是做豆腐必須用到大豆，而東北大豆的營養價值高。是高蛋白高油大豆，同時也是非轉基因大豆，大豆質量的名氣是眾所周之的，所以東北大豆製作出的東北豆腐當然口感更好了。

小時候農村的親戚家做豆腐，以前的大豆都是不用農藥化肥的，大豆的磨製都使用比較原始的石磨磨出豆汁，農村大鍋煮熟的豆汁冒著濃濃的豆香，用滷水點制後，喝上一碗豆花，香甜可口。

所以最原始、最美味的豆腐是以前手工粗法用農家笨大豆製作出的豆腐，加上當時物質匱乏，所以一塊豆腐都是不可多得的美味佳餚。

關於豆腐還有個趣事，前幾年山東的親戚來到老家黑龍江來探親。臨走了，非要帶上幾十斤東北幹豆腐帶回去，當時很是奇怪，難道山東沒有幹豆腐麼，後來才知道，原來山東的幹豆腐都是很薄的一層，不像東北的厚幹豆腐，吃起來那麼有口感和勁道。

在黑龍江的東北部有一個叫做橫道河子的小鎮，小鎮上最出名的特產就是幹豆腐，橫道河子幹豆腐是所有到此遊玩的人必點的一道美味。有機會來旅遊，大家可嘗試一下，保證不虛此行。還有就是來北方遊玩，一定不要錯過了品嚐下北方人的特色發明豆腐——凍豆腐，也是絕對的美味佳品。