首先，我們要弄清素食的概念，從營養學上講，素食主義者分為兩大類，一類是普通素食主義者這類人還能吃一些雞蛋，牛奶等動物性食物。別一類是廣義素食者，這類人群拒絕一切與動物性有關的食物。那麼這兩類人群在飲食上都應該注意以下幾點。

一、優質蛋白

蛋白質是維持身體機能和組織結構完整的重要營養素，缺乏會造成營養不良甚至疾病。素食人群應該如果不能從動物性食物中攝入足夠的優質蛋白的話，應該儘量多吃大豆製品，因為大豆製品是植物性食物中唯一豐富的，比如大豆及其製品，黑豆及其製品或者毛豆。

二、血紅素鐵

補鐵主要是防止缺鐵性貧血，深綠色葉菜中雖然也含有鐵但不如肉中的鐵營養價值高吸收也會差一些。所以在吃這些蔬菜的同時補充維生素C豐富的食物，比如西紅柿以及新鮮的水果。因為維生素C是鐵的還原劑，可以將三價鐵還原成二價從而更有利於吸收利用。

三、營養補充劑

雖然我是一名營養師，補充劑或保健品不是我指導他人的首選，但在食物營養攝入不足的情況下是可以使用的。建議如果您已經出現某種營養素缺乏同時從食物中又攝取不夠的話，可以適當吃一些。

總之，素食主義者無論是出於宗教信仰還是個人身體原因，都應該注意身體的健康。畢竟宗教也不提倡不健康的人生，是吧。

先來說說優點吧，素食主義者健身有點非常的突出，相比與普通人健身，素食主義者不會透過肉類攝入過多的熱量。

健身無外乎增肌減脂，對於減脂來說我就不必多說了吧，雖然減脂要減脂肪，但是脂肪使人體三大營養元素，又是構成食物的最基本的物質。

所以素食主義者在減脂塑造肌肉線條或者分離度的時候，是完全不用擔心攝入過多的熱量的，而普通人在減脂對於吃就會非常的苦惱且充滿了誘惑。要剋制慾望可是很難的一件事情。

那麼對於增肌來說，同樣的道理就更明顯了，我更我吃素朋友同時增肌，不管是訓練計劃還是飲食計劃都相差不多，但是最終的效果非常的明顯。

增肌期結束後雖然維度相差不大，但是最終他不管是的肌肉分離度還是線條都比我明顯許多，因為我吃肉他不吃，我們攝入相同量的蛋白質的情況下我攝入的肉就提供了多餘的熱量，素食的朋友就不用擔心這一點。

所以素食的朋友健身好處就在這裡體現了出來，但是雖然對於健身來說這一點非常的值得，但是所付出的代價也是有的。

聰明的小夥伴肯定看了上文就猜到了壞處，沒錯，就是特別耗費經濟。為什麼這麼說呢，因為肉類當中富含的微量元素你是攝取不了的，只能透過補劑來攝取。

增肌離不開蛋白質：我除了牛奶雞蛋外，還可以透過肉類攝入蛋白質，但是素食的朋友就不行，蛋白質攝入不足，只能透過蛋白粉來湊，這是不是花錢的一點。

有的朋友可能會說可以多喝牛奶多吃雞蛋，但是那樣其實還要比購買補劑都貴，而且現在也有含有微量元素的蛋白粉，但是更貴。

所以你要說如何補充營養，其實也沒什麼要補充的，水果蔬菜大家都是一樣的攝入，肉類魚類富含的豐富的維生素和微量元素你也可以透過補劑來補充。而且你還不用擔心攝入過多的熱量。

而普通人和素食的朋友最大的區別也不外乎吃不吃肉的本質了，而肉類在健身的道路上起到的作用也可以用替代品來代替。