做法如下:
【一】食材：豬梅花肉一塊，豆角，紅薯粉條，蔥，鹽，雞精，蠔油，生抽，十三香，花生油等。
【二】步驟:
1：豬肉、豆角，蔥，全部擇好，洗淨。
2、粉條用涼水泡上。
3、豬肉，切成片。
4、豬肉片用水抓一下，打進水分，使肉片更滑嫩。然後再放入十三香，蠔油，生抽，抓勻。最後再放入幾滴花生油，再次抓勻。醃製一會兒。
放花生油的目的是鎖住水分，同時炒的時候不會粘連。
5、蔥，切成蔥花。
6、豆角切成小段。
7、開火，鍋中放水，放入一小勺鹽，幾滴花生油，水開放入豆角，焯水，要多焯一會兒，因為豆角不愛熟，吃半生不熟的豆角會食物中毒。
8、撈出豆角，用涼水洗一遍，瀝乾水分。
9、把粉條煮一下，煮到九成熟。
10、撈出粉條，用涼水洗一遍。瀝乾水分。
11、把粉條用生抽，花生油拌一下。目的是讓粉條更入味，同時不會粘連。
（這一步就是這道菜的小竅門，這樣做出來的粉條特別好吃，我家經常做這道菜，每次都是粉條先被吃完。）
12、開火，鍋中放花生油，油熱下入肉片，翻炒至肉片變色。
13、將肉片盛出到碗中。
14、重新開火，用鍋中底油，油熱，爆香蔥花。
15、下入豆角翻炒。
16、下入肉片，加入生抽，翻炒均勻。
17、加水，沒過豆角，放鹽，蓋鍋蓋，燜一會兒。
18、放入粉條，加入雞精，翻炒均勻。
19、湯汁粘稠一些，就可以出鍋裝盤了。
做法如下:
【一】食材：豬梅花肉一塊，豆角，紅薯粉條，蔥，鹽，雞精，蠔油，生抽，十三香，花生油等。
【二】步驟:
1：豬肉、豆角，蔥，全部擇好，洗淨。
2、粉條用涼水泡上。
3、豬肉，切成片。
4、豬肉片用水抓一下，打進水分，使肉片更滑嫩。然後再放入十三香，蠔油，生抽，抓勻。最後再放入幾滴花生油，再次抓勻。醃製一會兒。
放花生油的目的是鎖住水分，同時炒的時候不會粘連。
5、蔥，切成蔥花。
6、豆角切成小段。
7、開火，鍋中放水，放入一小勺鹽，幾滴花生油，水開放入豆角，焯水，要多焯一會兒，因為豆角不愛熟，吃半生不熟的豆角會食物中毒。
8、撈出豆角，用涼水洗一遍，瀝乾水分。
9、把粉條煮一下，煮到九成熟。
10、撈出粉條，用涼水洗一遍。瀝乾水分。
11、把粉條用生抽，花生油拌一下。目的是讓粉條更入味，同時不會粘連。
（這一步就是這道菜的小竅門，這樣做出來的粉條特別好吃，我家經常做這道菜，每次都是粉條先被吃完。）
12、開火，鍋中放花生油，油熱下入肉片，翻炒至肉片變色。
13、將肉片盛出到碗中。
14、重新開火，用鍋中底油，油熱，爆香蔥花。
15、下入豆角翻炒。
16、下入肉片，加入生抽，翻炒均勻。
17、加水，沒過豆角，放鹽，蓋鍋蓋，燜一會兒。
18、放入粉條，加入雞精，翻炒均勻。
19、湯汁粘稠一些，就可以出鍋裝盤了。