甲魚燉枸杞
原料：山藥1兩、枸杞1兩、生薏仁2兩、陳皮2錢、甲魚1只、適量鹽、米酒、醬油、蔥、姜。（5~6人分）
製法：除枸杞、薏仁外，將諸藥放入紗布袋中，全部藥材與甲魚一同放入鍋中，加適量水燉煮約2小時，去除藥袋，調味後即可飲湯吃肉。功效：保肝補虛、健身延年。營養分析：甲魚含有豐富的優質蛋白質、氨基酸、礦物質、微量元素以及維生素A、B1、B2等，在中國很早以前的記載中就有“鱉可補癆傷，壯陽氣，大補陰之不足”，自古以來就被人們視為滋補的營養保健品。
山藥桂圓燉甲魚
原料：山藥片40克、桂圓肉20克、甲魚500克。
製法：先將甲魚宰殺，洗淨去內臟，連甲帶肉加適量水，與山藥片、桂圓肉清燉，至燉熟。食用時，吃肉喝湯。功效：滋陰潛陽，散結消腫，補陰虛，清血熱。適用於肝硬化、慢性肝炎、肝脾腫大患者。營養分析：歷代醫家對甲魚的食療價值推崇備至，因有“滋養元陰、解毒退熱”之功，為補肝腎之佳品。現代研究證實：甲魚能抑制結締組織增生，軟化腫大的肝脾。
枸杞甲魚
原料：枸杞30克，甲魚150克。
製法：將枸杞、甲魚共蒸至熟爛即可食用。每週1次，不宜多食，尤其是消化不良者、失眠者不宜食。忌飲白酒、辣椒、母豬肉、韭菜、肥肉、煎炸及堅硬的食物、有刺激性的調味品。功效：清熱、散結、涼血、提高機體免疫等功能。營養分析：枸杞子含維生素A、B1、B2、C及鈣、磷、鐵等礦物質、能抑制脂肪在細胞內沉積並促進肝細胞再生。本品適用於肝硬化、脾功能亢進患者。
當歸黃精甲魚湯原料:當歸9克，甲魚500克，黃精12克。
製法：洗淨切塊，頓煮成湯，吃甲魚喝湯，每日一次，連吃2~3個療程。功效：有養血益肝的作用。適宜於病人有食慾不佳，乏力，虛弱，多汗，腹瀉，肝區痛，肝功能正常或輕度異常，可有精神不佳，口乾，低熱的臨床表現者。營養分析：甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，並用於防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症。
山藥桂圓湯原料:山藥片30克，桂圓肉20克，甲魚1只（重約500克）。
製法：先將甲魚宰殺，洗淨去腸雜，連甲帶肉加水適量，與山藥、桂圓肉清燉，至爛熟，吃肉喝湯。每日2次。功效：適用於肝硬變、慢性肝炎等。營養分析：山藥，既是食用的佳蔬，又是常用的藥材。人工種植的山藥，肉色潔白，味甘粉足，個大質堅，多供食用。山藥為薯蕷科植物薯蕷的塊根，具有補脾養胃、補肝益腎的功效。
花膠燉水魚原料:火腿20克，豬肉（瘦）20克，甲魚500克，瓊脂240克，姜5克。製法:1.花膠（瓊脂）洗淨切12件，用清水滾煮過，瘦肉切粒，分別用滾水焯過。2.將花膠，水魚（甲魚），瘦肉粒，薑片放入燉盅內，注入適量滾水，蓋上盅蓋，放入滾鍋內，隔水燉2小時即可。用法:早餐、中餐、晚餐、零食。功效:清補滋陰，營養豐富，健脾益智。營養分析:甲魚的食用價值很高，甲魚肉味道特別鮮美，營養十分豐富。甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，並用於防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症。甲魚亦有較好的淨血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益。
甲魚燉枸杞
原料：山藥1兩、枸杞1兩、生薏仁2兩、陳皮2錢、甲魚1只、適量鹽、米酒、醬油、蔥、姜。（5~6人分）
製法：除枸杞、薏仁外，將諸藥放入紗布袋中，全部藥材與甲魚一同放入鍋中，加適量水燉煮約2小時，去除藥袋，調味後即可飲湯吃肉。功效：保肝補虛、健身延年。營養分析：甲魚含有豐富的優質蛋白質、氨基酸、礦物質、微量元素以及維生素A、B1、B2等，在中國很早以前的記載中就有“鱉可補癆傷，壯陽氣，大補陰之不足”，自古以來就被人們視為滋補的營養保健品。
山藥桂圓燉甲魚
原料：山藥片40克、桂圓肉20克、甲魚500克。
製法：先將甲魚宰殺，洗淨去內臟，連甲帶肉加適量水，與山藥片、桂圓肉清燉，至燉熟。食用時，吃肉喝湯。功效：滋陰潛陽，散結消腫，補陰虛，清血熱。適用於肝硬化、慢性肝炎、肝脾腫大患者。營養分析：歷代醫家對甲魚的食療價值推崇備至，因有“滋養元陰、解毒退熱”之功，為補肝腎之佳品。現代研究證實：甲魚能抑制結締組織增生，軟化腫大的肝脾。
枸杞甲魚
原料：枸杞30克，甲魚150克。
製法：將枸杞、甲魚共蒸至熟爛即可食用。每週1次，不宜多食，尤其是消化不良者、失眠者不宜食。忌飲白酒、辣椒、母豬肉、韭菜、肥肉、煎炸及堅硬的食物、有刺激性的調味品。功效：清熱、散結、涼血、提高機體免疫等功能。營養分析：枸杞子含維生素A、B1、B2、C及鈣、磷、鐵等礦物質、能抑制脂肪在細胞內沉積並促進肝細胞再生。本品適用於肝硬化、脾功能亢進患者。
當歸黃精甲魚湯原料:當歸9克，甲魚500克，黃精12克。
製法：洗淨切塊，頓煮成湯，吃甲魚喝湯，每日一次，連吃2~3個療程。功效：有養血益肝的作用。適宜於病人有食慾不佳，乏力，虛弱，多汗，腹瀉，肝區痛，肝功能正常或輕度異常，可有精神不佳，口乾，低熱的臨床表現者。營養分析：甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，並用於防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症。
山藥桂圓湯原料:山藥片30克，桂圓肉20克，甲魚1只（重約500克）。
製法：先將甲魚宰殺，洗淨去腸雜，連甲帶肉加水適量，與山藥、桂圓肉清燉，至爛熟，吃肉喝湯。每日2次。功效：適用於肝硬變、慢性肝炎等。營養分析：山藥，既是食用的佳蔬，又是常用的藥材。人工種植的山藥，肉色潔白，味甘粉足，個大質堅，多供食用。山藥為薯蕷科植物薯蕷的塊根，具有補脾養胃、補肝益腎的功效。
花膠燉水魚原料:火腿20克，豬肉（瘦）20克，甲魚500克，瓊脂240克，姜5克。製法:1.花膠（瓊脂）洗淨切12件，用清水滾煮過，瘦肉切粒，分別用滾水焯過。2.將花膠，水魚（甲魚），瘦肉粒，薑片放入燉盅內，注入適量滾水，蓋上盅蓋，放入滾鍋內，隔水燉2小時即可。用法:早餐、中餐、晚餐、零食。功效:清補滋陰，營養豐富，健脾益智。營養分析:甲魚的食用價值很高，甲魚肉味道特別鮮美，營養十分豐富。甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，並用於防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症。甲魚亦有較好的淨血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益。