您好，我知道的是，上魚的時候，主人或招待者有意將魚頭朝向桌上輩分最大、職務最高或者是酒量最大的人擺放，由他帶頭喝酒吃魚。還有一種是如果都是酒友的話那就撿了個大便宜，因為頭3，尾4，脊5，肚6。如果你從不喝酒的話是可以堅持原則的（不過以後別讓大家看見你喝酒了）。正常情況下魚頭一般是服務員隨便放的，除非有人去改變了服務員的想法。

服務員上菜，應該把魚頭對著誰，

魚頭對著主陪，這樣魚背對著主陪右手邊的主賓，便於主賓開始第一筷。

上菜時魚頭對著人好嗎？

魚頭和雞頭一定要對著飯桌上最尊貴的客人，這是主人對客人的尊重。有的地方還有頭三尾四這一說，意思是，上魚時，魚頭對著誰，誰就要喝三杯酒，魚尾對著誰，誰要喝四杯。因為魚頭對著主賓，魚尾一定會對著副主賓。

中餐上菜時魚頭應指向?

對準主客，有些少數民族卻忌諱把魚頭對著人，看客人咯

餐桌上如何如何擺放魚,正常是左頭右尾，但是遇到上菜擁擠的時候，魚頭是朝客人還是朝中心？？？

1、在有客人的情況下，魚肚要朝向客人。

2、餐桌上的禮儀

1）入座後姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣， 或將手放在鄰座椅背上。

2） 用餐時須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。

3） 在餐桌上不能只顧自己，也要關心別人，尤其要招呼兩側的女賓。

4） 口內有食物，應避免說話。

5） 自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜餚。

6）必須小口進食，不要大口的塞，食物末嚥下，不能再塞入口。

7） 取菜舀湯，應使用公筷公匙。

8） 吃進口的東西，不能吐出來，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。

9） 送食物入口時，兩肘應向內靠，不直向兩旁張開，碰及鄰座。

10）自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時，均應避免跟人說話或敬酒。

11）好的吃相是食物就口，不可將口就食物。食物帶計，不能匆忙送入口， 否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。

12）切忌用手指掏牙，應用牙籤，並以手或手帕遮掩。

13）避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、嘔氣。萬一不禁，應說聲“對不起”。

14）喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。

15）如餐具墜地，可請侍者拾起。

16）遇有意外，如不慎將酒、水、湯計濺到他人衣服，表示歉意即可，不 必恐慌賠罪，反使對方難為情。

吃飯的時候魚頭對著自己有什麼說法？

在家吃飯有主賓的情況下對著主賓，沒有主賓的話，對著最大的長輩。在外吃飯如果服務員已經擺好了魚的位置，魚尾又正好對準了你，那麼你就要和魚頭位置的客人喝上一杯了。

上菜時魚頭魚尾為什麼不能沖人？？

也有地方有這樣的習俗，魚頭對著的客人當先飲酒三杯。

可能起初時對著空位，有避免故意作弄客人之嫌吧。多半是，起初對著空位，然後轉盤，待轉盤自動停下時，對著誰，那就該誰喝了。

上菜時魚頭該指向誰?主人還是主賓?

當然是主賓.既然是表示尊敬,那就肯定是主賓,