麥飯石，也叫煉山石，馬牙砂，豆渣石。是酸性火成岩類，屬矽酸鹽類，石英二長巖。麥飯石是一種火山岩石，在噴發過程中吸附了許多礦物而成的礦化物。

麥飯石也是一味中藥材，味甘性溫，歸肝，胃，腎經。具有益肝健胃，活血化瘀，利尿化石，解毒散結，去腐生肌，除寒去溼等功效。外用可治一切腫皰，膿瘡，面板病，並有鎮痛效果，在外用藥中佔有重要地位。

麥飯石也可以作為內服藥的醇化或活性水的過濾材料，也麥飯石的水調製成的丸藥，可以使黴菌不易繁殖，使中藥能存放很長時間，

因為麥飯石是天然的矽酸鹽礦物，主要成分是無機的矽鋁酸鹽類，對色素和細菌有吸附能力。麥飯石投入水中時遊離雜質，雜菌，有機物等吸附。並有靜菌和制菌的作用。

麥飯石粉末有很好的吸附能力，能溶出礦物質的特性，對面板粘膜發生作用，具有美容養顏的作用，可以用麥飯石粉末作面膜。

麥飯石也可以用於日常生活中，能淨化水，使水制不變餵養魚澆花草效果很好。其吸附作用還可以除臭，淨化空氣。

麥飯石含有能釋放紅外線的鋯石，有利於身體健康。

現在麥飯石好像有人熱捧了，用的範圍很多了。但是要注意還有用其他岩石假冒的，比如花崗岩……

當然，如果用麥飯石內服一定要按照醫方醫囑來，畢竟麥飯石含硫，服用需謹慎的。

麥飯石是一種天然的藥物礦石，含有人體所必需的鉀、鈉、鈣、鎂、磷常量元素和鋅、鐵、硒、銅、鍶、碘、氟、偏矽酸等十八種微量元素。它因其形狀如一團大麥飯而得名。

中醫認為麥飯石甘、溫，無毒。入脾、胃、肝膽經。能止痛散結，祛腐生肌，拔毒排膿，補脾養肝。

《瘍醫大全》明確記載了麥飯石的功用：“如瘡未潰能令內消，如已潰則排膿如滴水，則逐日見瘡口收斂。如患瘡久肌肉腐爛筋骨出露，用舊布片塗藥以貼瘡上，一日一洗一換藥，十日後兩日一換藥。”

醫學典籍對麥飯石的功效描述是：解毒散結；去腐生肌；除寒祛溼；益肝健胃；活血化瘀；利尿化石；延年益壽。主治癰疽發背；痤瘡；溼疹；腳氣；痱子；手指皸裂；黃褐斑；牙痛；口腔潰瘍；風溼痺痛；腰背痛；慢性肝炎；胃炎；痢疾；糖尿病；神經衰弱；外傷紅腫；高血壓；老年性血管硬化；腫瘤；尿路結石。

唐朝大文學家、政治家，同時也是大夫的劉禹錫在他的《傳信方》中記載了用煉石法治瘡腫癰疽的病案：“北齊馬嗣明治楊遵彥背瘡，取粗黃石如鵝卵大者，猛火燒赤，納濃醋中，當有石屑落醋中，再燒再淬，石至盡，取屑搗篩研極細末，和醋塗之，立愈。用傅瘡腫無不驗。”

現代研究表明，麥飯石用水浸泡後，可以溶出鉀、鈉、鈣、鎂、矽、猛、鈦、磷等人體所必需的近20種元素和礦物質，可達到礦泉水的標準。長期飲用可增強肌體的免疫功能，提高身體抗感染能力。經多次實驗證明，麥飯石對某些病毒和有害微生物及重金屬元素，有機物質具有一定的淨化能力。在汙水處理， 飲水淨化與除異味等方面，麥飯石都有效果 。　

《中國藥學大辭典》：大凡石類，多主痛疽。世傳麥飯石膏，治發背瘡甚效。

李時珍在《本草綱目》裡記載了這樣一則有趣的故事：

麥飯石可內服也可外用。

外用的話，研末塗敷或泡水外洗。內服只要泡水就好，冷水熱水都可以。曾經有段時間很流行麥飯石泡水，市面上也有用麥飯石做的茶具。