沙茶麵 做法：1.先將雞蛋整個煮熟，剝殼，煮蛋的水留著備用 2.剝好的雞蛋放入小碗中，倒入醬油和糖，煮蛋的水，淹過雞蛋，浸泡備用 3.燒一大鍋水裡面放點麻油，煮麵。煮好後瀝乾水備用，煮麵的水不用倒。 4.用煮麵的水煮豆芽（原諒我這個偽低碳份子），瀝乾，直接分配在面上， 5.用煮過面和豆芽的水繼續煮蔥花，過過就可以了， 6.另起一鍋，下油，下肉，5分熟的時候下水，水的多少視乎各家的碗大小而定 7.將瑤柱和魷魚都放下去，煮開，放沙茶醬，約20分鐘 8.有條件的可以放一點油咖哩或者高湯做湯底，味道會更濃郁一些的 9.湯差不多的時候，就去切蛋，一分為二的擺好 煮好後的湯直接倒入麵碗裡！分配好肉肉就ok了！！ 沙茶牛肉 1.鍋裡倒入適量花生油燒熱，倒入蒜末爆香； 2.倒入空心菜快速炒勻； 3.調入適量的水，使空心菜炒出來更加清脆，不至於太縮水，口感更佳； 4.調入適量精鹽快速翻炒均勻即可出鍋裝盤；（此時不要加太多的精鹽） 5.原鍋倒入適量的花生油燒熱； 6.然後倒入醃製好的牛肉快速翻炒至變色，大概八分熟吧，即可盛出待用； 7.洗鍋，熱鍋熱油，倒入紅辣椒、蔥片、蒜片爆香； 8.將爆炒過的牛肉回鍋，快速翻炒一小會，使香味溶於牛肉； 9.快好時倒入沙茶醬汁，翻炒均勻，使沙茶醬汁的香味充分溶於牛肉； 10.注意收汁不要收太乾，差不多即可關火，把炒好的沙茶牛肉脯在空心菜上面即可，沙茶牛肉的湯汁會流進空心菜，使其口感特別美味。 沙茶炸醬麵 1.把生菜洗淨，掰成小片；胡蘿蔔、黃瓜洗淨切成絲； 2.準備好兩個碗，一個裝上沙茶醬，另一個裝上芝麻醬； 3.往裝有芝麻醬的碗裡，調入適量精鹽、雞精、魚露、鮮貝露調味汁，加適量開水衝稀，攪拌均勻備用； 4.往裝有沙茶醬的碗裡也加入適量開水衝稀攪拌均勻備用； 5.鍋燒開水，放入麵條，煮兩分鐘左右； 6.把面撈起，瀝乾水裝碗裡，切記一定不要把面煮的太爛了，這樣一來不好拌，二來太爛影響口感，瀝乾水之後可以適當加點熟油，先把面拌開了； 7.往燒開水的另一鍋里加點食用油、精鹽，再放進胡蘿蔔絲燙熟，撈起鋪到面上； 8.然後再放進生菜氽一下也撈起，鋪到面上，注意生菜不需要氽太久，不然老了就沒有脆感了；把黃瓜絲也鋪到面上，黃瓜絲氽一下也行，不氽也可以； 9.接著把肉片燙熟，放到菜上面，注意肉片燙至變色即可，不要燙太久，免得肉片吃起來就沒有肉甜味了； 10.圖10就是胡蘿蔔、生菜、黃瓜絲、肉片鋪到面上面的樣子； 11.接著把芝麻醬澆到上面，像圖11所示； 12.最後把沙茶醬澆到上面，再淋點熟油、香油，吃的時候拌勻即可。 沙茶排骨 1.將剝好皮的蒜瓣洗淨，切成蒜末； 2.排骨洗淨切成小塊； 3.把切好的排骨裝在碗裡，調入兩小包沙茶粉、適量味極鮮醬油、老抽、白砂糖、蒜末，拌勻醃製15分鐘-半小時；（醃製排骨時可稍加按摩，使其更快入味） 4.排骨醃好，調入適量澱粉攪勻； 5.蒸鍋水燒開，放上排骨蓋上鍋蓋大火蒸20分鐘，改小火蒸1個半小時左右；（如果不想太久，不想骨頭酥爛，只想吃肉，那就只需改小火蒸半小時左右就可以了） 6.沙茶蒜香排骨蒸後，撒上適量香菜蓋上鍋蓋燜一分鐘或直接出鍋均可。
沙茶麵 做法：1.先將雞蛋整個煮熟，剝殼，煮蛋的水留著備用 2.剝好的雞蛋放入小碗中，倒入醬油和糖，煮蛋的水，淹過雞蛋，浸泡備用 3.燒一大鍋水裡面放點麻油，煮麵。煮好後瀝乾水備用，煮麵的水不用倒。 4.用煮麵的水煮豆芽（原諒我這個偽低碳份子），瀝乾，直接分配在面上， 5.用煮過面和豆芽的水繼續煮蔥花，過過就可以了， 6.另起一鍋，下油，下肉，5分熟的時候下水，水的多少視乎各家的碗大小而定 7.將瑤柱和魷魚都放下去，煮開，放沙茶醬，約20分鐘 8.有條件的可以放一點油咖哩或者高湯做湯底，味道會更濃郁一些的 9.湯差不多的時候，就去切蛋，一分為二的擺好 煮好後的湯直接倒入麵碗裡！分配好肉肉就ok了！！ 沙茶牛肉 1.鍋裡倒入適量花生油燒熱，倒入蒜末爆香； 2.倒入空心菜快速炒勻； 3.調入適量的水，使空心菜炒出來更加清脆，不至於太縮水，口感更佳； 4.調入適量精鹽快速翻炒均勻即可出鍋裝盤；（此時不要加太多的精鹽） 5.原鍋倒入適量的花生油燒熱； 6.然後倒入醃製好的牛肉快速翻炒至變色，大概八分熟吧，即可盛出待用； 7.洗鍋，熱鍋熱油，倒入紅辣椒、蔥片、蒜片爆香； 8.將爆炒過的牛肉回鍋，快速翻炒一小會，使香味溶於牛肉； 9.快好時倒入沙茶醬汁，翻炒均勻，使沙茶醬汁的香味充分溶於牛肉； 10.注意收汁不要收太乾，差不多即可關火，把炒好的沙茶牛肉脯在空心菜上面即可，沙茶牛肉的湯汁會流進空心菜，使其口感特別美味。 沙茶炸醬麵 1.把生菜洗淨，掰成小片；胡蘿蔔、黃瓜洗淨切成絲； 2.準備好兩個碗，一個裝上沙茶醬，另一個裝上芝麻醬； 3.往裝有芝麻醬的碗裡，調入適量精鹽、雞精、魚露、鮮貝露調味汁，加適量開水衝稀，攪拌均勻備用； 4.往裝有沙茶醬的碗裡也加入適量開水衝稀攪拌均勻備用； 5.鍋燒開水，放入麵條，煮兩分鐘左右； 6.把面撈起，瀝乾水裝碗裡，切記一定不要把面煮的太爛了，這樣一來不好拌，二來太爛影響口感，瀝乾水之後可以適當加點熟油，先把面拌開了； 7.往燒開水的另一鍋里加點食用油、精鹽，再放進胡蘿蔔絲燙熟，撈起鋪到面上； 8.然後再放進生菜氽一下也撈起，鋪到面上，注意生菜不需要氽太久，不然老了就沒有脆感了；把黃瓜絲也鋪到面上，黃瓜絲氽一下也行，不氽也可以； 9.接著把肉片燙熟，放到菜上面，注意肉片燙至變色即可，不要燙太久，免得肉片吃起來就沒有肉甜味了； 10.圖10就是胡蘿蔔、生菜、黃瓜絲、肉片鋪到面上面的樣子； 11.接著把芝麻醬澆到上面，像圖11所示； 12.最後把沙茶醬澆到上面，再淋點熟油、香油，吃的時候拌勻即可。 沙茶排骨 1.將剝好皮的蒜瓣洗淨，切成蒜末； 2.排骨洗淨切成小塊； 3.把切好的排骨裝在碗裡，調入兩小包沙茶粉、適量味極鮮醬油、老抽、白砂糖、蒜末，拌勻醃製15分鐘-半小時；（醃製排骨時可稍加按摩，使其更快入味） 4.排骨醃好，調入適量澱粉攪勻； 5.蒸鍋水燒開，放上排骨蓋上鍋蓋大火蒸20分鐘，改小火蒸1個半小時左右；（如果不想太久，不想骨頭酥爛，只想吃肉，那就只需改小火蒸半小時左右就可以了） 6.沙茶蒜香排骨蒸後，撒上適量香菜蓋上鍋蓋燜一分鐘或直接出鍋均可。