冰醋酸

冰醋酸是最重要的有機酸之一.主要用於醋酸乙烯、醋酐、醋酸纖維、醋酸酯和金屬醋酸鹽等,也用作農藥、醫藥和染料等工業的溶劑和原料,在照相藥品製造、織物印染和橡膠工業中都有廣泛用途.冰醋酸是重要的有機化工原料之一，它在有機化學工業中處於重要地位.醋酸廣泛用於合成纖維、塗料、醫藥、農藥、食品新增劑、染織等工業，是國民經濟的一個重要組成部分.冰醋酸按用途又分為工業和食用兩種,食用冰醋酸可作酸味劑、增香劑.可生產合成食用醋.用水將乙酸稀釋至4-5%濃度，新增各種調味劑而得食用醋.其風味與釀造醋相似.常用於番茄調味醬、蛋黃醬、醉米糖醬、泡菜、乾酪、糖食製品等.使用時適當稀釋，還可用於製作蕃茄、蘆筍、嬰兒食品、沙丁魚、魷魚等罐頭，還有酸黃瓜、肉湯羹、冷飲、酸法乾酪用於食品香料時，需稀釋，可製作軟飲料，冷飲、糖果、焙烤食品、布丁類、膠媒糖、調味品等.作為酸味劑，可用於調飲料、罐頭等.洗滌通常使用的冰醋酸，濃度分別為28％，56％，99％的.如果買的是冰醋酸，把28CC的冰醋酸加到72CC的水裡，就可得到28％的醋酸.更常見的是它以56％的濃度出售，這是因為這種濃度的醋酸只要加同量的水，即可得到28％的醋酸.濃度大幹28％的醋酸會損壞醋酸纖維和代納爾纖雛.草酸是有機酸中的強酸之一，在高錳酸鉀的酸性溶液中，草酸易被氧化生成二氧化碳和水.草酸能與鹼類起中和反應，生成草酸鹽.醋酸也一樣，28％的醋酸具有揮發性，揮發後使織物是中性；就象氨水可以中和酸一樣，28％的醋酸也可以中和鹼.鹼也會導致變色.用酸（如28％的醋酸）即可把變色恢復過來.這種酸也常用來減少由丹寧複合物、茶、咖啡、果計、軟飲料以及啤酒造成的黃漬.在去除這些汙漬時，28％的醋酸用在水和中性潤滑劑之後，可用到最大程度.

冰醋酸

中文名：乙酸；冰醋酸 英文名：acetic acid

分子式：C2H4O2 分子量：64 UN號：2789

理 化 性 質

性 狀：無色透明液體，有刺激性酸臭

溶解性：溶於水、醚、甘油，不溶於二硫化碳。

穩定性：穩定

聚合危害：不聚合

禁忌物: 鹼類、強氧化劑

熔點(℃)：16.7

沸點(℃)：118.1

相對密度(水=1)：1.05

臨界溫度(℃)：321.6

臨界壓力(MPa)：5.78

蒸汽密度（空氣=1）：2.07

燃燒熱(KJ/mol)：873.7 最小點火能（MJ）0.62

飽和蒸汽壓(KPa)：1.52(20℃

燃 爆 危 險 性

燃燒性：可燃

燃燒產物：一氧化碳、二氧化碳

引燃溫度（℃）：463

閃點(℃)：39 爆炸極限(V:V%)：4.0-17.0

危險特性：本品易燃，具腐蝕性、強刺激性，可致人體灼傷 毒 性 急性

毒性： LD50：3530 mg(大鼠經口)；1060 mg(兔經皮) LC50：13791mg/m3，1小時(小鼠吸入)