木瓜燉燕窩 材料：鮮熟木瓜1/4～1/2個(視大小而定)、燕窩盞30～50克、糖50克。 做法： 1、木瓜洗淨外皮，用刀剖開，去除核心，用湯匙挖出木瓜肉，備用。 2、將燕窩浸泡於清水中，約30分鐘後倒掉浸過的水，再次加入清水浸泡乾淨燕窩一個半小時，然後取出燕窩，和木瓜肉一同放進燉盅內。 3、同時用第二次浸燕窩的清水煮溶冰糖，趁熱倒進已盛有燕窩、木瓜肉的燉盅內，加蓋，隔水燉兩小時，待溫後飲用燕窩耳蓮子羹 材料：燕窩耳25克、鮮百合120克、鮮蓮子30克、枸杞5克、冰糖100克、紅棗三枚、水3杯。 做法： 1、燕窩耳泡水2小時，揀去蒂及雜質後撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用。 2、新鮮百合分成瓣，洗淨去老蒂。 3、將所有材料放入燉盅中，入蒸籠蒸半個小時即可。冰糖燕窩 材料：紅棗、枸杞、冰糖適量、燕窩一盞。 做法： 1、用水沖洗一下放在碗裡浸泡(6-8小時)待燕窩基本發開，如果有雜毛用鑷子挑乾淨。 2、然後用手順著紋理撕開放入燉盅。 3、注入適量的純淨水，以浸過燕窩1釐米左右(水不超過7/10為宜)。 4、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進電燉鍋燉30-40分鐘即可。紅棗百合燉燕窩 材料：燕窩1盞、紅棗5顆、幹百合10片、冰糖適量、清水1碗。 做法： 1、取燕窩一到兩盞，先用流動的水沖洗一下燕窩的表面。 2、燕盞放在乾淨的碗裡，加清水沒過燕盞，泡發約8小時。 3、泡發好以後用鑷子挑去夾雜其中的細碎羽毛，然後小心的把清澈的水倒出，浸泡燕窩的水裡也有很多營養物質溶於其中哦，所以第一步就非常重要，還有，好的燕窩泡發以後可以達到原來體積的6到8倍。 4、把清理乾淨的燕窩倒進一個小碗裡，加洗淨的紅棗和百合幹，注入泡發燕窩的水，底下有羽毛雜質的倒掉。 5、鍋燒開以後放入小碗隔水蒸，燕窩必須隔水蒸哦，而且不能猛火，要用中火。 6、30分鐘以後，聞到蛋白的清香，就可以關火了。你如果覺得不夠甜可以適量加冰糖。