主料芹菜150g蛇皮豆腐300g豬肉200g輔料油適量鹽適量雞精適量耗油適量辣椒100g步驟1.把蛇皮豆腐準備好2.把辣椒準備好3.把肉切好4.芹菜切好5.先把肉下鍋炒，放少量鹽6.放芹菜下去炒7.放辣椒一起炒8.最後把蛇皮豆腐放進去，快熟的時候加鹽，雞精，耗油這些，然後起鍋

芹菜炒豆腐皮，以豆腐皮為主料製作的美食，美味可口。

食材明細

主材：芹菜 500克、豆腐皮 1張。

輔材：油 適量、姜 2片、蒜 3瓣。

調味料：鹽 少許、五香粉 少許、雞精 少許。

做法步驟

1、水發豆腐皮清洗乾淨，浸泡在清水中。

2、小香芹摘去黃葉，去根，清洗乾淨。

3、豆腐皮切絲，裝盤備用。

4、芹菜切成長條狀，在熱水中焯一下，撈出泡在涼水中。

5、蒜和姜隨意切碎放入盤中備用。

6、鍋中放入適量的油，爆香蒜和姜。

7、倒入豆腐皮，大火翻炒一分鐘。

8、倒入芹菜，放入鹽和五香粉，大火翻炒兩分鐘，出鍋時放入少許雞精攪拌均勻即可。

擴充套件資料：

芹菜中富含芹菜素，可以擴張血管，平穩降壓。直接以新鮮芹菜榨汁服用或嫩芹菜搗汁加蜜糖少許服用，可防治高血壓。芹菜中鈣、磷含量較高，可增強骨骼健康。

芹菜纖維素含量高，經過消化產生一種抗氧化劑，可以抑制腸內細菌。還可以加快腸的蠕動，促進排洩，降低致癌物與結腸黏膜接觸時間，預防結腸癌。

芹菜中富含鉀，可預防浮腫，水腫病人宜多食新鮮芹菜汁。芹菜中富含鐵，經常食用能起到補鐵的作用。

參考資料：