年夜飯必備菜有:

大團圓

年年有餘

蒸全雞

釀豆腐

炒臘肉

福祿雙全

春節家裡必備的主食一定是餃子，因為餃子出來像極了元寶，寓意財源滾滾吧！

除了餃子，家裡必定會準備魚的，不管是清蒸還是紅燒，一定要是整條魚，有頭有尾的，這叫年年有餘！

家裡還會準備雞爪，雞爪越大越好，這是來年抓大錢的節奏還有豆腐，表示清清白白；油菜，一定有材等等。

大部分的菜就是跟吉祥寓意有關的

1.煙燻豬頭肉，這個主要是用來拜神敬祖先用的，用完後做成涼拌豬頭肉非常好吃，特別是豬耳朵、舌頭和蔥嘴，煙燻過的別有一番滋味！

2.燉土雞，自己家養的土雞燉一鍋湯，兩個雞爪必須是我爸吃一個我吃一個，有著出門能抓錢的寓意！

3.酸菜魚，西南山區農村，平時很少吃魚，但是年夜飯必須要有，有著年年有餘的美好寓意！

4.胡蘿蔔海帶湯，這個是煮過豬頭肉的湯，我媽媽每年都會用胡蘿蔔和海帶燉一大鍋，再配上一碟蘸料，啊～真香！

5.油燙鴨，這個家裡做不了，都是在街上買回家的！口味有好多種，有煙燻鴨、甜皮鴨等，吃起來很香！

6.臘肉香腸，臘月做好的臘肉和香腸，是年夜飯上必不可少的一道菜了！臘肉必須是豬屁股哦，吃起來肥而不膩！

其他的菜就不是必備的了，你也來分享一下，你家年夜飯都有哪些必備菜呢？