鮮麵條
300克
土豆
1個
胡蘿蔔
1根
幹香菇
10朵
輔料
姜
適量
桂皮
1片
八角
醬油
老抽
糖
鹽
清水
步驟
1.土豆和胡蘿蔔去皮,切成丁,泡發後的香菇切丁。
2.鍋中放少許油,放土豆丁和胡蘿蔔丁翻炒至變黃。
3.放入香菇丁、薑絲、八角和桂皮,翻炒至出香味。
4.加入醬油、老抽、糖和鹽翻炒均勻。
5.倒入清水沒過食材,大火燒開轉小火加蓋燜煮10分鐘。
6.另取一個鍋將麵條煮至8、9成熟。
7.將麵條撈出放到煮菜鍋的湯汁裡。
8.加蓋燜煮一會兒,至麵條入味。
9.最後轉大火,收幹湯汁即可。
小貼士
1、胡蘿蔔和土豆先炒熟更好吃。2、八角和桂皮先炒一下,香味會更好的散發。3、使用老抽可以讓顏色看起來更有食慾,注意不要多放。
鮮麵條
300克
土豆
1個
胡蘿蔔
1根
幹香菇
10朵
輔料
姜
適量
桂皮
1片
八角
1個
醬油
適量
老抽
適量
糖
適量
鹽
適量
清水
適量
步驟
1.土豆和胡蘿蔔去皮,切成丁,泡發後的香菇切丁。
2.鍋中放少許油,放土豆丁和胡蘿蔔丁翻炒至變黃。
3.放入香菇丁、薑絲、八角和桂皮,翻炒至出香味。
4.加入醬油、老抽、糖和鹽翻炒均勻。
5.倒入清水沒過食材,大火燒開轉小火加蓋燜煮10分鐘。
6.另取一個鍋將麵條煮至8、9成熟。
7.將麵條撈出放到煮菜鍋的湯汁裡。
8.加蓋燜煮一會兒,至麵條入味。
9.最後轉大火,收幹湯汁即可。
小貼士
1、胡蘿蔔和土豆先炒熟更好吃。2、八角和桂皮先炒一下,香味會更好的散發。3、使用老抽可以讓顏色看起來更有食慾,注意不要多放。