冰雪類運動有許多專案，以下列舉5項。

1、短道速滑：穿冰鞋在111.12米長的橢圓形賽道上繞圈賽跑的比賽

短道速滑，比賽場地的大小為30×60米，每圈的長度為111.12米，選手們在橢圓形賽道上進行繞圈比賽，根據透過終點的順序決出勝負。短道速滑專案精彩激烈，偶發因素多，不僅考驗選手的體能、速度、力量，更考驗團隊的默契配合程度，堪稱冰上運動的“速度與激情”。

2、速度滑冰：穿著冰鞋在400米賽道賽跑

速滑競賽跑道最大周長為 400米，最小為333.33米，內彎道半徑不能小於25米或大於26米，每條跑道寬5米，最窄4米。在長度400米賽道上較量滑行速度的冰上運動。賽道分為內道和外道，每滑行一圈到達換道區域時，內外道運動員互換賽道繼續比賽，根據透過終點的順序決出勝負。

3、現代冬季兩項：運動員身背專用小口徑步槍，每滑行一段距離進行一次射擊

冬季兩項起源於斯堪的納維亞半島，將越野滑雪和射擊相結合。運動員在比賽中身背專用小口徑步槍，每滑行一段距離進行一次射擊，最先到達終點者即為優勝。該專案於1924年被列為首屆冬奧會表演專案，1960年被列為冬奧會比賽專案並定名為冬季兩項。

冬季兩項的男子比賽分為10公里短距離、20公里個人、15公里集體出發、4X7.5公里接力、12.5公里追逐等小項；女子比賽分為7.5公里短距離、15公里個人、12.5公里集體出發、4X6公里接力、10公里追逐等小項；混合專案為女子2X6公里+男子2X7.5公里混合接力。

4、鋼架雪車：只能以俯臥式進行，肚子要貼在雪車上

鋼架雪車（Skeleton）又稱無舵雪車、俯式冰撬，選手俯身躺在雪車上，頭朝前腳在後。出發時選手排列在起點等候，依照出發順序出發。出發的訊號燈亮起之後，選手必須在30秒內完成出發動作。出發時選手必須將雪車推向前，加速之後迅速登上雪車完成比賽。

5、跳臺滑雪：身體與滑雪板成銳角，沿拋物線在空中飛行

跳臺滑雪簡稱“跳雪”：選手腳著專用滑雪板，不借助任何外力，從起滑臺起滑，在助滑道上獲得高速度，從跳臺末端飛出後，身體前傾與滑雪板成銳角，沿拋物線在空中飛行，最後落在山坡上。裁判員根據運動員的飛行距離和動作完美情況來評分。

冰上專案和雪上專案

冰雪專案分為冰上專案和雪上專案。

雪上專案包括自由式滑雪、冬季兩項、越野滑雪、跳臺滑雪、北歐兩項（越野滑雪、跳臺滑雪）、無舵雪橇、有舵雪橇、鋼架雪車（俯式冰橇）、單板滑雪、高山滑雪。

冰上專案包括短道速滑、速度滑冰、花樣滑冰、冰球、冰壺。

2018年7月18日，國際奧委會宣佈，2022年北京冬奧會新增7個比賽小項，屆時總共將產生109枚金牌。同時女性運動員的參賽比例進一步提高，參賽運動員的男女比例更趨於平衡。

在瑞士洛桑舉行的國際奧委會執委會會議通過了有關北京冬奧會專案設定的方案。新增的7個小項為女子單人雪車、短道速滑混合團體接力、跳臺滑雪混合團體、自由式滑雪大跳臺（男子、女子）、自由式滑雪空中技巧混合團體和單板滑雪障礙追逐混合團體。