正確服用阿膠糕的方法是每天吃三到五片，不可多食。秋冬季節需連續服用，總量在1000克-2000克之間，常年堅持效果最佳。

阿膠糕在早飯前和晚飯後吃效果最佳。早飯前吃阿膠糕，這時候新陳代謝是比較快的時候，這時候吃阿膠糕是能讓身體快速的吸收阿膠糕的營養，起到補血的作用。而晚飯後吃阿膠糕，是因為晚飯後馬上要睡覺了，是面板吸收營養的時候，這樣，面板就可以很好的吸收影響，達到美容養顏的效果。一般空腹服用有利於吸收。進餐時可以服用，如果腸胃感覺不舒服，飯後一小時服用。

體熱的人群儘量少服用阿膠糕，每天一到兩片，服用時應該多喝水，如有不良反應即應立即停止服用。女性來例假時最好不要服用阿膠糕，因為阿膠糕服食過後利於下血，血量會增加。有子宮肌瘤的女性慎服。男士患有前列腺炎慎服。服用阿膠糕期間不易食用白酒。因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱。

感冒時不要服用；服用阿膠糕也需要忌口，在前後2個小時內，不要吃蘿蔔或大蒜，否則會降低阿膠糕功效，也不宜飲濃茶。如果觀察發現口舌生瘡，小便太黃，舌苔發黃，說明陽氣較盛、內熱很重，宜消火後服用阿膠糕。由於阿膠有抗原性，所以，患蕁麻疹等面板過敏性疾病和長期處於高敏狀態的人服用後，很容易發生過敏；它也能啟用抗體，因而患有紅斑狼瘡等自身免疫性疾病的人，須謹慎使用。高血壓病人應該慎用或不用阿膠進補。