說起宋仁宗，那是我認為的難得的好皇帝。

他13歲做皇帝，就是“狸貓換太子”故事的主角，在位42年。與西夏、遼國都有協議，邊關穩定幾十年。范仲淹、歐陽修、蘇轍、柳永、包拯，都是他那時的名臣。他修養很高，詩詞、音樂、書法等方面造詣很高。他死的時候，百姓為他焚紙燒錢，煙都遮住了太陽。遼國皇帝嚎啕大哭，為他建衣冠冢。

宋仁宗軼事很多，除了題主所說的找水喝、不忍下人因他而受處罰的故事，還有很多。

一、廣納諫言。

宋仁宗寵愛的貴妃想為伯父謀個虛職，包拯反對，吐沫星子噴了仁宗一臉，仁宗擦擦沒有生氣，採納了諫言。

有諫言說應裁減宮人，仁宗的梳頭太監反對，儘管仁宗寵幸他也把他裁減了。

剛進貢的美女，有諫言說不能貪圖美色，仁宗留著眼淚遣散了。

二、生活節儉。

進貢的蛤蜊，每個一千錢，仁宗不要。

晚上批閱奏章，餓了想喝羊肉湯，忍著。又一次半夜餓醒，想吃烤羊肉，又忍著。他怕自己一開口要，以後宮裡夜夜宰殺，形成定律，勞民傷財。

三、寬以待人。

一次，仁宗吃飯吃到沙子，硌到牙，他趕緊囑咐身邊宮女不要聲張，怕有人因他而受到處罰。

地方抓來犯人，說是寫了反詩，仁宗說那只是文人發發牢騷，放了犯人，還給了官兒當。

宋仁宗出遊，屢屢回頭在龍輦上找飲水物什，沒找到，但也不出聲。回到宮裡，端起水壺，就“咕咚咕咚”喝了幾壺水，看來一定是渴極了。宮人問：皇上，你都渴成這樣了，路上幹嘛不說一聲呢？仁宗回答：如果朕說了，一定會有人因此獲罪（沒給皇上準備水，乃欺君之罪也）。