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  • 1 # 2017哥哥

    吃不完的手工面可以有以下方法儲存:

    1、暫時吃不完的手工麵條,抖開後撒勻一些乾粉或玉米麵,放入冷凍保鮮盒,冷凍儲存起來,下次吃之前從冷凍室取出,可以直接入鍋煮,或室溫下回下溫再煮。方法:(1)、把凍麵條從冰箱裡面拿出來,或是從超市購買回來後,先讓麵條解凍,或是放到熱水內泡5分鐘左右。(2)、再入開水鍋內,燒開,或等面熟撈出即可。(3、這個時候可以有很多種吃法,可以直接下佐料與菜類,肉類等進行煮著吃;也可以直接撈出面,拌上醬、冷盤,就可以上餐桌吃了。注意事項:麵條拿出來先解凍再下鍋,否則面易煮碎。凍麵條,要注意衛生,可以先清洗再下鍋。

    2、找一根棍子,將麵條捋順掛在棍子上,放在陰涼乾燥且通風的位置曬乾,或者是Sunny下也可以。方法:(1)、在砧板上,將麵條進行平鋪起來,平鋪起來以後,平鋪的時候儘量使麵條保持著直線的方向,平擺起來的意義是讓麵條剛成型的時候能夠出現直線的狀態。(2)、將擀麵杖放在一個比較空的位置,然後將擀麵杖的兩端懸掛起來,同時保持擀麵杖處於水平的狀態。(3)、將手工麵條的一端懸掛在擀麵杖上面,當看到擀麵杖的時候,就會看到麵條自然而然的向下垂直下來。(4)、將向下垂直的麵條進行稍微調整,看到哪個麵條是不夠直或者不夠柔順的,將麵條調整為我們理想的狀態。(5)、當前面工作都做好以後,用吹風機將麵條進行吹一下,而這裡的吹我們是在模擬自然風,不能將風速調整的太大,而我們需要做的是每隔一段時間用吹風機進行吹動一下就可以了。(6)、吹動之後,麵條還是需要我們調整的,而我們需要做的是放置在一個比較炙熱的地方,但是沒有風的位置晾曬,而晾曬的時候我們要時不時的將麵條進行調整。(7)、最後我們看到麵條硬化之後,可以將麵條放平晾,不過要小心把麵條弄斷。

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