香椿有菜用，木用和木菜兼用等品種。而我們經常看到的是菜用香椿，也就是吃嫩芽嫩枝的那種。香椿可以用種子繁殖，根孽苗繁殖及扦插繁殖等進行育苗，也可以用組織培養來進行繁殖。菜用香椿主要是透過普通香椿林露地栽培，矮化密植栽培和大棚等保護地栽培，以解決全年可見的椿芽。

下面我所說的香椿修剪方法，主要是根據安丘地區所栽培的菜用香椿矮化密植而言，因為我們這裡不栽培木材用香椿。

【修剪的目的】

菜用矮化密植香椿，要求是要培養出側枝多，頂芽多的矮化樹形，目的是為了提高椿芽的產量和質量，也是為了管理上的方便。矮化措施是菜用香椿矮化密植高產高效的關鍵技術之一。在我們濰坊安丘地區已被廣泛採用。

【修剪時間】

在菜用香椿苗木生長期間，於6月底至7月上旬，當苗高50釐米左右時，對一年生枝進行摘心或短截。多年生苗木從6月底開始，當年生苗木從7月中下旬開始噴多效唑控旺。因為我們這裡在7–8月份高溫多雨，幼苗很容易造成徒長，所以才採用多效唑控旺。如果你們那地方沒有多雨，幼苗不徒長，可以不噴或少噴控旺劑。

到了8月中下旬以前，當苗木長到0.8–1米左右時，如果苗木長勢還是很旺，可以進行第二次摘心。

以上是濰坊安丘地區菜用香椿的修剪時間和方法，那麼如何來進行修剪呢？具體方法可參照下面我所介紹的來參考進行。我也只是以我們這裡的修剪方法而言，也僅供您參考。

【摘心或短截】

香椿摘心或短截的時間很重要，一定要注意。摘心的時間與能否形成飽滿的椿芽密切相關。摘心太早，苗木生長期長，生長量也大，植株太高，達不到矮化的目的。摘心過晚，不利於形成飽滿的椿芽。在生長期較長的地區，如果第一次摘心後，到了8月的中下旬以前，苗木長到1米左右時，樹勢還是很旺，那你就要進行第二次摘心。

【化學控旺】

透過對香椿苗木進行摘心或短截，及肥水控制等措施以後，可以促使樹體矮化，但有時也不能達到有效控制株高的目的。同時，經過這樣的處理會存在著不利於樹體的營養累積，所以在我們這裡，有人就會採用噴施多效唑等控旺劑來調節植株的高度，以形成飽滿的芽體。

對於噴施多效唑來控制株高，提高芽體的產量，時間一定要掌握好。一般來說，當年栽的苗木從7月中下旬開始噴多效唑，每隔15天左右噴一次，連續噴施2–3次。

如我們這裡用的是15%的多效唑，每桶水用到300–400克，也就是每桶水加200克裝的多效唑1.5–2袋。透過這幾年噴施多效唑控旺來看，可以有效控制枝條的過度生長，累積的營養多，封頂早，提高了椿芽的產量和質量。

在噴施多效唑後，要適當控制肥水，並且在雨季要注意排澇，以防植株徒長。