吃洋蔥的時候經常有辛辣感，若想去除這樣辣口味道，可將洋蔥的頭尾各切除一小部分，去掉褐皮切絲，用冰水浸泡成透明狀，即可去除洋蔥的辛辣味；或將切好的洋蔥用色拉油揉搓一下，也可以達到去除辛辣味的效果。

炒洋蔥去掉辛辣味的三種方法如下：

1、油略多一些，加熱至七成熱時下洋蔥翻炒，控制油溫，一定要炒透，看見洋蔥顏色漸漸變得透明瞭就差不多好了，炒透以後辛辣味就自然消失了。

2、吃洋蔥的時候經常有辛辣感，若想去除這樣辣口味道，可將洋蔥的頭尾各切除一小部分，去掉褐皮切絲，用冰水浸泡成透明狀，即可去除洋蔥的辛辣味;(這個方法雖然可行，但是會令到洋蔥失味的 而且煮的時候會有很多水流出來)

3、將切好的洋蔥用色拉油揉搓一下，也可以達到去除辛辣味的效果。 最後告訴大家洋蔥可以配豬肉、牛肉、蟮魚片一起炒，味道更香。而且營養很豐富的喲。上面三種去掉洋蔥辛辣味的方法見意大家用第一種，大火炒即可，這樣即有效果又有營養。

加入適量的糖可以中和洋蔥的辛辣，以下是涼拌洋蔥的具體做法。；主料：木耳100克、洋蔥20克、花生15克；輔料：乾紅辣椒少許、花椒20粒、香菜適量、蒜蓉適量、香醋3勺、生抽1勺、鹽5克、白糖3克；步驟：；1.木耳提前泡軟；2.備好乾辣椒段，花椒粒，洗乾淨的香菜切段；3.花生米沖洗乾淨灰塵，控幹水分；4.洋蔥切絲；5.木耳去掉底部硬質部分；6.大蒜剁成蒜蓉；7.鍋裡水燒開，將木耳焯水；8.用涼開水過一下，控幹；9.涼鍋注油，入花生米炸至熟；10.熱鍋涼油，入花椒炸香；11.將所有食材置於容器，加鹽，白糖，香醋，生抽，澆入花椒油拌勻，介意的親，可去掉花椒粒；12.加香菜拌勻；13.入盤享用