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1 # 葶葶玉藶
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2 # 高分子材料與工程
步驟 1
肉皮沖洗後，涼水下鍋煮開，肉皮水煮會打卷呦，小心不要燙到，煮到筷子可以穿透即可。
步驟 2
取出後切小塊方便清理肉皮兩面多餘的油脂，市場買到的肉皮一般毛毛那面幾乎都已經清理過的，只要清理內表皮即可，油脂一定要去除乾淨，要不然吃起來會很膩，而且會長肉肉呦。
步驟 3
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清理後將肉皮切成小塊，切的過程比較累，小心不要切到手，你還可以開啟喜馬拉雅聽著小說切肉皮，這樣不耐煩的心情能減少些。上個圖吧，切好沒洗的樣子。
步驟 4
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用溫水清洗切好的肉皮，我洗了兩遍，感覺不那麼油膩了，再來一張圖，洗好的肉皮不那麼膩了。
步驟 5
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40度溫水，按1:2的比例加水，1碗肉皮2碗溫水的比例，加了些幹辣椒，生抽，️籽我去掉了，由於用的是沒有蓋子的容器，我蓋了保鮮膜，用牙籤扎洞洞，上鍋蒸嘍，涼水蒸水要一次加個夠呦，大火燒開後中火蒸60到80分鐘
步驟 6
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蒸好了關火，看著不成功的樣子，還有水沒成凍，不要著急蓋上蓋子放冰箱冷藏12小時呦。
步驟 7
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12小時後的皮凍，美不呢？
步驟 8
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切好蘸蒜醬給我愛吃
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3 # 使用者1882198426090
美味蒸皮凍的用料
肉皮 4塊左右
美味蒸皮凍的做法步驟
將做法儲存到手機
步驟 1
肉皮沖洗後，涼水下鍋煮開，肉皮水煮會打卷呦，小心不要燙到，煮到筷子可以穿透即可。
步驟 2
取出後切小塊方便清理肉皮兩面多餘的油脂，市場買到的肉皮一般毛毛那面幾乎都已經清理過的，只要清理內表皮即可，油脂一定要去除乾淨，要不然吃起來會很膩，而且會長肉肉呦。
步驟 3
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清理後將肉皮切成小塊，切的過程比較累，小心不要切到手，你還可以開啟喜馬拉雅聽著小說切肉皮，這樣不耐煩的心情能減少些。上個圖吧，切好沒洗的樣子。
步驟 4
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用溫水清洗切好的肉皮，我洗了兩遍，感覺不那麼油膩了，再來一張圖，洗好的肉皮不那麼膩了。
步驟 5
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40度溫水，按1:2的比例加水，1碗肉皮2碗溫水的比例，加了些幹辣椒，生抽，️籽我去掉了，由於用的是沒有蓋子的容器，我蓋了保鮮膜，用牙籤扎洞洞，上鍋蒸嘍，涼水蒸水要一次加個夠呦，大火燒開後中火蒸60到80分鐘
步驟 6
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蒸好了關火，看著不成功的樣子，還有水沒成凍，不要著急蓋上蓋子放冰箱冷藏12小時呦。
步驟 7
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12小時後的皮凍，美不呢？
步驟 8
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切好蘸蒜醬給我愛吃，他很滿意呦
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把豬皮焯水，把毛去幹淨，肥肉裡去幹淨，用鹽反覆搓洗，這樣熬出來的皮凍透亮，搓完後用水洗乾淨，切成碎粒，用不鏽鋼鍋熬或者上鍋蒸，蒸的更透亮，像冰一樣，如果熬一定要熬出粘稠汁來，摸起來粘手，放涼即可。