首先檢查鍋內蒸餾水量是否充足。儀表盤上高水位指示燈是否亮起，否則及時加水。在外層鍋內加適量的水，使水面與三角擱架相平為宜。檢查個個閥門及開關是否工作正常。 將待滅菌的物品用一層牛皮紙或兩層報紙或錫紙包好，一定要包完整。500ml溶液瓶和裝EP管的器皿要輕微開口。放入鍋內，物與物之間一定要有空隙。蓋好鍋蓋，螺母對稱擰緊，開啟放氣閥，關閉安全閥。在是錶盤上設定溫度121℃，時間25~30min，開始加熱。 待溫度上升到90℃時，及時關閉放氣閥。滅菌結束後，讓其自然冷後（50℃以下）再慢慢開啟排氣閥以排除餘氣，然後才能開蓋取物。 物品取出後，關閉電源。鍋內水必須用蒸餾水或純化水。 待滅菌的物品放置不宜過緊。 鍋蓋螺母必須對稱擰緊。必須將冷空氣充分排除，否則鍋內溫度達不到規定溫度，影響滅菌效果。滅菌完畢後，不可放氣減壓，否則瓶內液體會劇烈沸騰，沖掉瓶塞而外溢甚至導致容器爆裂。須待滅菌器內壓力降至與大氣壓相等後才可開蓋。

高壓滅菌鍋又名高壓蒸汽滅菌鍋，可分為手提式滅菌鍋和立式高壓滅菌鍋。利用電熱絲加熱水產生蒸汽，並能維持一定壓力的裝置。主要有一個可以密封的桶體，壓力錶，排氣閥，安全閥，電熱絲等組成。

適用於醫療衛生事業，科研，農業等單位，對醫療器械，敷料，玻璃器皿，溶液培養基等進行消毒滅菌，是理想的裝置。手提式高壓滅菌鍋是食品廠、飲用水廠辦QS、HACCP認證的必備檢驗裝置.