自制燜子的做法

我用的就是超市裡賣的紅薯澱粉50g，加少許鹽

2.用250水和澱粉混合，攪拌均勻，(注意：這個品牌澱粉與水的比例是1:5，但是不同品牌含水量不同，可以從1:3的比例開始)倒入電飯鍋

3.開啟電飯鍋的煮飯檔，拿鏟子不停的攪拌，至整個澱粉糊呈透明狀，關閉電飯鍋，把透明狀澱粉糊倒入事先抹好油的容器中(容器底抹油防粘)，抹平澱粉糊，把容器置於涼水盆中放涼。(我在涼水盆中加入了冰袋，加速冷卻)

4.這是冷卻成型後的樣子

5.把熬製成型的燜子切成大小適中的小塊

6.鍋內放很少的油，下入切好的燜子，小火慢煎至四面變色後盛入盤中。加入調好的芝麻醬，鹽，蒜蓉

燜子，吃了一次，太好吃了。必須學會自己做，所以……

用料

燜子的做法

紅薯澱粉

按照（紅薯澱粉:水）1:4的比例，最好把加完水的紅薯澱粉放一會，讓澱粉和水充分溶解一會

鍋里加200克水，燒開

把澱粉和水的混合物倒入鍋中，一定要不停的順時針攪拌（不要偷懶這個很重要）一直攪拌鍋中會出現凍狀物

凍狀物越來越多

好了

玻璃或塑膠碗中摸一點油，取的時候好取

在冰箱裡放涼,ok了。我還會發吃燜子的做法