當然了不管你用什麼樣的方法做魚膠不管你喜歡什麼口味的，最重要的其實就是要掌握一些製作方法的原則了，那麼製作 魚膠的時候有哪些需要注意的呢?怎樣才能讓魚膠發揮出最大的養生功效呢? 用清燉的方法，這樣營養基本不會走失。魚膠儘可能不要用水泡了，泡久了當然會流失一部分的膠質， 用剪刀剪後，洗下就可以燉了，不用燉太長時間。一般看魚膠的種類和你切的大小啦，大概都是 2 — 4 個小時就可以，然後加點冰糖就可以吃(當然有些朋友覺得魚膠的味道還是有腥本身不是很適應的話，也可以加入一些輔料去腥，比如加一點紅棗、西洋參片之類的，可以有效的去除腥味的)。 記住： 一定要晚上或者早上吃(小孩、老人或者腸胃吸收不好的人喝之前最好喝杯溫開水，儘量避免晚上太晚喝)，而且要空腹吃效果最佳，最容易吸收了。其它吃法也有很多 , 不過比起這個營養價值和吸收各方面就要差一些。 魚膠吃之前先切成 0.8 釐米寬的條狀，清洗後即可同配料一起燉食(如果魚膠確實不好，比較髒的話可以用水泡
1 — 3 個小時)。太硬的話可以先泡一個小時左右然後用剪刀剪小。 魚膠最好要連續吃，隔天吃沒什麼效果，可連續吃幾天停幾天這樣子。 注意： 感冒和女孩子生理期的時候不吃魚膠 1 、魚膠紅棗湯 魚膠 15 克紅棗(去核) 4-5 個，加水適量，燉大概 2-3 個小時，放入冰糖即可食用。本湯適用於補氣血、養容顏，對於氣血不足，失於調養，症見神疲體倦，肌膚不澤，面部皺紋者尤佳。(當然您可以加入蓮子、百合、枸杞、洋參、桂圓肉等下去一起燉的)
2 、魚膠煲骨湯 魚膠 15 克，與豬骨或雞骨，加水適量，煲數小時後加調料即可食用。 【本湯適用於健脾養血、補腎益精。】
3 、魚膠當歸湯 魚膠 15 克、當歸 10 克，紅棗適量。洗淨加入燉鍋中燉 2-3 小時。此湯可大補血氣，用於再生障礙性貧血者。
4 、魚膠洋參湯 魚膠 15 克，洋參數片，加水適量，燉數小時後加冰糖食用。本湯適用於健脾養血、補腎益精。
5 、薏米百合燉魚膠 魚膠 15 克，百合 15 克，薏米 40 克，豬肉 50 克。將材料洗淨，魚膠百合薏米一起放入燉鍋中，燉 2-3 個小時，在起鍋之前約半個小時加入豬肉一起下去燉。此湯有美白潤膚養顏之功效。
6 、魚膠蓮子枸杞湯 安南魚膠、成鰵魚膠 20 克， 蓮子、枸杞適量。將所有材料洗淨，放入電燉鍋，加水上高檔燉 3.5 小時，調味即可食用。 【本款營養湯專為食療寒胃、慢性支氣管炎，咳嗽，有根治療效。體寒，不怕冷者也適合。】
7 、魚膠排骨湯 魚膠 15-20 克，排骨適量，當歸、黨參、金蟲草、芹菜。將所有材料洗淨，放入燉鍋中燉 3 小時(芹菜好了再放)，調精鹽即可食用。 【功效：健腦、益智、補血補氣，利心腎。強化脾胃五臟，提高免疫力】
8 、魚膠糯米枸杞粥 魚膠 15-20 克，糯米，枸杞，桔子餅(切絲)適量。 將所有材料洗淨，放入高壓鍋煮熟，下冰糖調味即可食用。 【功效 : 美容顏，健脾胃，補血利養氣，適合秋冬進補，產婦、孕後做月子食用滋補、固元氣、康復體質最佳】
當然了不管你用什麼樣的方法做魚膠不管你喜歡什麼口味的，最重要的其實就是要掌握一些製作方法的原則了，那麼製作 魚膠的時候有哪些需要注意的呢?怎樣才能讓魚膠發揮出最大的養生功效呢? 用清燉的方法，這樣營養基本不會走失。魚膠儘可能不要用水泡了，泡久了當然會流失一部分的膠質， 用剪刀剪後，洗下就可以燉了，不用燉太長時間。一般看魚膠的種類和你切的大小啦，大概都是 2 — 4 個小時就可以，然後加點冰糖就可以吃(當然有些朋友覺得魚膠的味道還是有腥本身不是很適應的話，也可以加入一些輔料去腥，比如加一點紅棗、西洋參片之類的，可以有效的去除腥味的)。 記住： 一定要晚上或者早上吃(小孩、老人或者腸胃吸收不好的人喝之前最好喝杯溫開水，儘量避免晚上太晚喝)，而且要空腹吃效果最佳，最容易吸收了。其它吃法也有很多 , 不過比起這個營養價值和吸收各方面就要差一些。 魚膠吃之前先切成 0.8 釐米寬的條狀，清洗後即可同配料一起燉食(如果魚膠確實不好，比較髒的話可以用水泡
1 — 3 個小時)。太硬的話可以先泡一個小時左右然後用剪刀剪小。 魚膠最好要連續吃，隔天吃沒什麼效果，可連續吃幾天停幾天這樣子。 注意： 感冒和女孩子生理期的時候不吃魚膠 1 、魚膠紅棗湯 魚膠 15 克紅棗(去核) 4-5 個，加水適量，燉大概 2-3 個小時，放入冰糖即可食用。本湯適用於補氣血、養容顏，對於氣血不足，失於調養，症見神疲體倦，肌膚不澤，面部皺紋者尤佳。(當然您可以加入蓮子、百合、枸杞、洋參、桂圓肉等下去一起燉的)
2 、魚膠煲骨湯 魚膠 15 克，與豬骨或雞骨，加水適量，煲數小時後加調料即可食用。 【本湯適用於健脾養血、補腎益精。】
3 、魚膠當歸湯 魚膠 15 克、當歸 10 克，紅棗適量。洗淨加入燉鍋中燉 2-3 小時。此湯可大補血氣，用於再生障礙性貧血者。
4 、魚膠洋參湯 魚膠 15 克，洋參數片，加水適量，燉數小時後加冰糖食用。本湯適用於健脾養血、補腎益精。
5 、薏米百合燉魚膠 魚膠 15 克，百合 15 克，薏米 40 克，豬肉 50 克。將材料洗淨，魚膠百合薏米一起放入燉鍋中，燉 2-3 個小時，在起鍋之前約半個小時加入豬肉一起下去燉。此湯有美白潤膚養顏之功效。
6 、魚膠蓮子枸杞湯 安南魚膠、成鰵魚膠 20 克， 蓮子、枸杞適量。將所有材料洗淨，放入電燉鍋，加水上高檔燉 3.5 小時，調味即可食用。 【本款營養湯專為食療寒胃、慢性支氣管炎，咳嗽，有根治療效。體寒，不怕冷者也適合。】
7 、魚膠排骨湯 魚膠 15-20 克，排骨適量，當歸、黨參、金蟲草、芹菜。將所有材料洗淨，放入燉鍋中燉 3 小時(芹菜好了再放)，調精鹽即可食用。 【功效：健腦、益智、補血補氣，利心腎。強化脾胃五臟，提高免疫力】
8 、魚膠糯米枸杞粥 魚膠 15-20 克，糯米，枸杞，桔子餅(切絲)適量。 將所有材料洗淨，放入高壓鍋煮熟，下冰糖調味即可食用。 【功效 : 美容顏，健脾胃，補血利養氣，適合秋冬進補，產婦、孕後做月子食用滋補、固元氣、康復體質最佳】