世上沒有好做的行業，現在這個資訊時代更是這樣，我看現在滿世界都是帶學員的，少則幾百多則上萬，教你學調滷湯，熬糖色，怎麼包藥料包，幾罐滷湯一教你，就告訴你回家當老闆吧。
那樣簡單廚師都去自己開滷肉店當老闆了，為什麼這麼說呢我就是廚師，在15年前自己開了一家6平米的滷肉店，由於我在餐廳幹了10年的冷盤，滷肉對我來說很簡單，並且我還會灌製品，比如干腸，肉腸，小肚，肘花等等一些，本想可以大幹一場了，開業前幾天就無人問津，銷量小的可憐，路過的人只是看看，沒幾個買的，後來我發現我做的滷肉比別人店裡的貴，這裡由於我按照酒店裡滷製東西的方法，調料和對肉的要求都很高，中間我還真想和他們學也搞那些半成品滷一下賣，價格便宜能好賣一些，後來還是認為我做的好吃肯定有人識貨，可這個決定帶來了很大的代價，就是滷肉3天不賣出去就會顏色不好看並且有可能壞了，我的決定就是下班後直接打包扔掉。看著自己辛苦做的滷肉一袋袋的扔掉別提心裡什麼滋味了。
由於租期是一年硬著頭皮也要幹。後來我沒辦法了只要有人從我店前經過我就免費品嚐，並且給切好，在安客人要求給拌制一下。後來我發現滷肉店裡賺錢的並不是滷肉，而是涼拌菜，價格便宜利潤又高。我就增加了很多涼拌菜。這個辦法在我幹了4個月的時候開始見效了，回頭客也開始多了就這樣幹到年底要過年的時候旺季來了，大家都預定過年的滷肉，我在這個小店幹了2年賺了第一筆錢。
世上沒有好做的行業，現在這個資訊時代更是這樣，我看現在滿世界都是帶學員的，少則幾百多則上萬，教你學調滷湯，熬糖色，怎麼包藥料包，幾罐滷湯一教你，就告訴你回家當老闆吧。
那樣簡單廚師都去自己開滷肉店當老闆了，為什麼這麼說呢我就是廚師，在15年前自己開了一家6平米的滷肉店，由於我在餐廳幹了10年的冷盤，滷肉對我來說很簡單，並且我還會灌製品，比如干腸，肉腸，小肚，肘花等等一些，本想可以大幹一場了，開業前幾天就無人問津，銷量小的可憐，路過的人只是看看，沒幾個買的，後來我發現我做的滷肉比別人店裡的貴，這裡由於我按照酒店裡滷製東西的方法，調料和對肉的要求都很高，中間我還真想和他們學也搞那些半成品滷一下賣，價格便宜能好賣一些，後來還是認為我做的好吃肯定有人識貨，可這個決定帶來了很大的代價，就是滷肉3天不賣出去就會顏色不好看並且有可能壞了，我的決定就是下班後直接打包扔掉。看著自己辛苦做的滷肉一袋袋的扔掉別提心裡什麼滋味了。
由於租期是一年硬著頭皮也要幹。後來我沒辦法了只要有人從我店前經過我就免費品嚐，並且給切好，在安客人要求給拌制一下。後來我發現滷肉店裡賺錢的並不是滷肉，而是涼拌菜，價格便宜利潤又高。我就增加了很多涼拌菜。這個辦法在我幹了4個月的時候開始見效了，回頭客也開始多了就這樣幹到年底要過年的時候旺季來了，大家都預定過年的滷肉，我在這個小店幹了2年賺了第一筆錢。