鹿茸血為採割馬鹿或梅花鹿茸時用真空泵抽取新鮮鹿茸而得來的鮮血，因從鹿茸上得來故其中成份與大致與鹿茸相近，其性熱不燥，補腎壯陽，強健筋骨，生精益髓，祛風溼，和酒即為鹿茸血酒，功效更甚，服用鹿茸血酒能煥發精神，強壯身體，功效比普通鹿茸還要好。

傳統鹿茸血收集方法，通常是在收割鹿茸的時候，在鹿茸的鋸口處用器具接著根部所流淌出來的血，器具內放有用於保鮮鹿茸血的白酒，外行人看上去還是比較靠譜的實際上這樣的方法知識接的靜脈血，並非鹿茸血，而我們現在的鹿茸排血方法上次已經說過了，這次在這裡就不詳說了。

鹿茸血酒靜止後，自然分層，交界處自然平整，並且呈現顆粒感，未經過發酵的鹿茸血在白酒保鮮的情況下呈現細微顆粒感，沉澱的過程中，還會出現一線分層效果。而發酵的血液在沉澱過程中，沒有一線分層的情況，註明：沉澱好後的鹿茸血未必都是一線分層。而鹿血酒靜止後也會分層，但是卻沒有顆粒感。

在鹿茸血沉澱好後，分離層表面會呈現細小顆粒。而顆粒的而鹿血酒靜止後也會分層，但是卻沒有顆粒感，而顆粒的大小會因為運輸過程的環境影響，如果運輸包裹收到劇烈搖晃顆粒會變小。

鹿茸血酒在服用前搖勻倒入杯中，會有自然掛壁的感覺，顆粒感明顯，輕輕一搖，血即飄起。

一般的鹿血酒沒有顆粒，細膩，輕搖不起，顏色發深紅

現在的市場魚龍混雜，有誠信的商家一直在堅持好貨，但是也有部分商家以次充好，擾亂市場環境，所以大家在購買鹿酒的時候，一定要擦亮眼睛，以上是我們為大家整理的鹿茸血酒的辨別方法，如有其它見解請多指教。