一般的不粘鍋都是用的特氟龍材料做的長期使用還是有一定傷害的，現在我們剛出的奈米鍋，沒有塗層超強耐磨耐刮不粘鍋不挑鍋鏟不挑爐具，智慧數碼顯示讓你遠離油煙傷害。

這種物質是含氟樹脂的總稱，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各種含氟共聚物，這些可都是化學藥劑。

從健康來說，還是鐵鍋好。

使用不粘鍋對身體沒有害處。

所謂的不粘鍋，就是鍋底採用了不粘塗層，常見的不粘效能最好的有特氟龍塗層和陶瓷塗層。

只要是中國企業生產的符合國家強制性標準的不粘鍋產品的質量安全是有保證的，對人們的身體是不會造成傷害的。

使用不粘鍋的限定條件是：使用溫度要限制在250℃以下，這個限制條件在日常生活中完全可以做到。

因為，我們正常炒菜時使用的溫度，也就是食用油加熱到冒煙時的溫度是在150℃左右，遠遠達不到250℃以上，即使是200℃，菜就會燒焦糊掉。因此，平時我們烹飪時鍋內溫度都是低於250℃的。所以使用不粘鍋是不會對人們的身體造成傷害的。

不粘鍋的塗層在我們日常的使用中也會慢慢磨損，但一般不會突然就直接脫落，如果是有大塊脫落的現象，一定是存在質量問題，要及時更換。

使用不粘鍋的注意事項：

一是，最好不要乾燒。

二是，不要使用金屬鍋鏟，最好使用不粘鍋專用鏟或者是木製、矽膠、合成材料的鏟。

三是，清洗時不要用金屬球，用材較軟的海綿及抹布。

鍋碗瓢盆，“ 鍋”是排在第一位的，華人“紅紅火火”的日子少不了一口好鍋。但炒菜粘鍋令人“頭大”，不僅容易燒糊，洗起鍋來也很麻煩。不粘鍋的問世輕鬆解決了這些問題，給人們的生活帶來了極大的便利。

結果顯示，美廚檢出總遷移量56.3 mg/dm²，超出國標規定限值5倍多，屬於不達標產品。

值得一提的是，塗層被刮花後，此次送檢的全部11款總遷移量均超過10 mg/dm²，其中美廚總遷移量更是高達321.1 mg/dm²。

總遷移量測試（塗層未刮花）

總遷移量測試（塗層已刮花）

烹飪過程中塗層表面可能會接觸到水、酸性、油性等不同食物，總遷移量表示，在這些條件下，不粘鍋塗層或基材是否會有物質遷移析出。

這些物質進入人體會對健康有害，還會直接影響食物的色、香、味等。

針對刮花後的檢測結果，為避免帶來健康風險，本刊不建議消費者使用已被刮花的不粘鍋。

在不粘及耐磨效能兩項測試中，卡羅特、宜家等在煎雞蛋及煎牛排兩個測試場景中不粘效能表現出色；而美廚、悅味不粘測試結果並不理想。

在耐磨效能測試中，所有11款不粘鍋的迴圈摩擦次數全部達到15000次，符合國家標準要求。

其中蘇泊爾炫彩易潔不粘炒鍋在迴圈至15000次時，出現了裸露基體面的磨痕，雖未超過標準要求，但相比其餘10款不粘鍋耐磨性稍顯遜色。