農民需要

以前番茄賣不掉就爛了，菜農利益受損，現在種植石頭番茄，小孫試過一個品種，採下來放了25天。農戶不太擔心幾天賣不掉就損失的問題。對於種植戶，這是一個好的改進。

選育出硬質番茄，農民喜歡，育種者更有動力選育更多儲存期長的番茄。這是一個惡性迴圈，因為育種者育出的品行最終走進農戶，農戶的需要就是育種者的目標，所以這些年出現的番茄都是硬質的。

上學時老師教過，好像是英華人透過基因工程把番茄乙烯利合成途徑給破壞了。大家都知道買了一個不熟的水果，回家在袋子裡放個蘋果幾天就熟了，因為蘋果釋放乙烯，乙烯催熟。

乙烯利合成途徑破壞掉以後，番茄就不能合成乙烯，只能透過外源乙烯催熟，最終導致番茄儲存期很長。

以儲存期為目標的育種，忽略了番茄的品質，最終導致現在的番茄不好吃，炒不爛。

以上是小孫的回答，請關注小孫，小孫專注農業。

為什麼以前的西紅柿二三天就壞了？上圖為皮薄粉果、含糖維高品種。

答。A品種的原因。<以前>二字、在我接觸西紅柿品種更新換代的時間，即<以前>從八十年代初的自留種和少有的雜交-一代品種、至2005年左右為從前。

商品西紅柿生產北方產區的主栽品種以、<中粉><佳粉><毛粉><浙粉><強豐>糸例，以及少量自繁留種和部分自封頂品種。品種間從開花至成熟轉色在37天一45天左右，由此可見果實成熟時，乙烯的快釋放速度是決定果實生命的時間。

在果實表現上，表皮韌性差而顯示皮薄易破損，易破損的表皮而意謂細菌易侵蝕腐敗。在果肉內部結構表現上，心室少而大容留水份含量多，果實支撐力相對就差，在外力作用下、稍一用力即可使細胞破損失水，從而損傷了內部結構繼而加快了西紅柿的腐敗成度。

綜上原因，是從前西紅柿二三天就壞了的主要原因。

B、現在西紅柿買來-一二個星期甚至月餘不壞的原因？還是由品種原因造成，

隨著消費需求加大、要改變以前的西紅柿品種皮薄易損不耐儲耐運的需要，繼而引進外域品種、和中國自主研發的，多心室皮厚硬果型耐儲運品種。如:美國大紅、荷蘭瑞克斯旺的卡依羅、瑪瓦及以色列等國品種。中國產北方品名的硬粉果，以易栽培抗裂耐儲多栽種，

從植株表現上為根深葉茂而強壯、果實成熟期從開花至轉色到真正成熟，在45至55或60天不等，可見生命歷程之長、通常果實轉色並不意謂成熟，即乙烯後熟時間較長。農民棚友轉色即賣或催熟過早也是其品質差的原因。

在果實表現上，表皮厚而韌度高、心室多具備支撐力大、果肉含纖維多更具備耐儲運程度。

由此可見之其原因所在。

源於田園農人。

在我看來在外面買的西紅柿是打了藥了。

挑選西紅柿要長像好點的，不要有畸形樣。左右大小不一。

因為畸形的西紅柿可能是打藥不均勻所致！

西紅柿挑硬度適中。紅一點的西紅柿，最好稍有一點開裂為最好！