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1 # 遊人擺渡
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2 # 吃貨小容子
龍鬚菜，學名江蘺,是一種野生海洋蔬菜，是一種新興的珍稀海洋蔬菜、人類的綠色保健食品。加豬五花肉絲炒制幹香，再加辣椒油炸至香，添徐徐蒜末炒之，待蒜香味飄散時即可停火，加黃豆醬既其它調味料拌制，香氣撲鼻，入口口感多變，口味層次徐徐遞來。先將龍鬚菜用清水清洗乾淨；鍋燒開水，將龍鬚菜放開水中焯燙至變色撈出；焯燙好的龍鬚菜放入冷水浸泡至冷，然後撈出控幹水份；把控幹水份的龍鬚菜用刀切成小段；炒鍋燒熱加入花生油，將切好的五花肉絲放入鍋中煸炒出油；待五花肉出幹香味後加入幹辣椒段，炸香；再將大蒜末加入其中煸炒出香味；將切成段得龍鬚菜放入盆中，加入黃豆醬；再加入炒好的五花肉絲等，再撒上少許香菜末；加入適量的米醋拌勻，裝盤即可享用。
如何做燙麵包：
1.把水燒到全開沸騰，直接倒入面中，把面燙熟，用筷子和到沒有乾麵，不粘手為止。但是不能太稀，如圖所示變成麵疙瘩為好。2. 把燙好的麵疙瘩揉在一起，手上沾涼水再揉一陣，讓面變的軟軟的也不粘手為止。3. 大餘瓜半個（我們這裡叫這個名）切成小丁4. 餘瓜成丁，蔥切沫，姜切末。5. 豬肉切肉丁，比餘瓜的丁稍大些。6. 鍋裡倒入少許花生油，先把肥肉塊下鍋炒出油來，再把瘦肉塊下鍋炒變色，再加麵醬一起翻炒至醬和肉丁都熟了，放在鍋裡放涼，先去揉麵。
7. 把面揉成條，做成劑子。
8. 像趕餃子皮一樣趕到厚薄適中。 把切好的菜放進炒好的肉丁裡拌勻。加點雞精，加入鹽，拌勻。這樣就可以開始包了。
10. 包好了，上鍋蒸，開火後15分鐘關火，美味無比的燙麵包出爐了
工具/原料
餘瓜 (500g)
麵粉 (500g)
豬肘肉 (200g)
大蔥 一段
姜 3片
麵醬 一勺
鹽 適量
花生油 適量
味精 適量
方法/步驟
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1.把水燒到全開沸騰，直接倒入面中，把面燙熟，用筷子和到沒有乾麵，不粘手為止。但是不能太稀，如圖所示變成麵疙瘩為好。
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2. 把燙好的麵疙瘩揉在一起，手上沾涼水再揉一陣，讓面變的軟軟的也不粘手為止。
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3. 大餘瓜半個（我們這裡叫這個名）切成小丁
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4. 餘瓜成丁，蔥切沫，姜切末。
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5. 豬肉切肉丁，比餘瓜的丁稍大些。
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6. 鍋裡倒入少許花生油，先把肥肉塊下鍋炒出油來，再把瘦肉塊下鍋炒變色，再加麵醬一起翻炒至醬和肉丁都熟了，放在鍋裡放涼，先去揉麵。
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7. 把面揉成條，做成劑子。
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8. 像趕餃子皮一樣趕到厚薄適中。
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9. 把切好的菜放進炒好的肉丁裡拌勻。加點雞精，加入鹽，拌勻。這樣就可以開始包了。
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10. 包好了。上鍋蒸。開火後15分鐘關火。
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11. 晶瑩剔透，美味無比的燙麵包出爐了。口水啊。