土壤學和土壤生態學(尤其是土壤生態學)是相當複雜的高階學科，要想用這兩種學科來論述對某一種植物栽培的影響，得需相當長的篇幅。我覺得這個空間是很難作答的。即便作答也不會有幾個人在手機上花大把時間來仔細研讀。

土壤是葡萄等農作物賴以生長、發育的基礎，良好的土壤環境(土質疏鬆、沃、透氣性好)有利於葡萄根系發育，葡萄在有機質豐富的丘塊種植，或者畝用1000~1500公斤充分發酵好的人畜糞（或發酵好的餅肥150公斤）做底肥，有利於使葡萄園土壤變得疏鬆、肥沃，可以有效促進葡萄根系發育，加快其對營養的吸收，有利於提高葡萄的產量和品質。

開展對土壤學的研究，有利於從土壤結構上對土壤進行改良，透過秸稈還田和增施有機肥，既解決了面源汙染，又增加土壤孔隙度，使其變得疏鬆、肥沃，經過土壤改良的葡萄園，化肥的投入明顯減少，生產出的葡萄籽粒勻稱，色澤靚麗，口感純正，風味獨特，而且耐貯耐運，具有很強的市場競爭力。

土壤學是研究土壤及其生成的學科，是自然地理學的分支學科，研究內容包括土壤的組成、理化和生物學特性、土壤的發生、演變、分類、分佈、及肥力管理等。

土壤生態學是以土壤生態系統為載體和研究物件，以土壤生物為中心，研究土壤生物之間、土壤生物與非生物環境之間的相互作用關係與過程的科學，屬於生態學的新興分支學科之一。

葡萄栽培則要考慮其對水分、肥料、空氣、地熱、土壤基本理化性質和土壤微生物的需求，因此，葡萄的長勢如何，與土壤和土壤的生態學密切相關。同時，還要根據當地土壤及環境條件，選擇適宜的葡萄品種。

葡萄栽培所需要的水分來自土壤，當土壤含水量過多時，空氣含量減少，根系將進行無氧呼吸，會出現爛根現象，最終導致葡萄死亡。土壤含水量過少時，根系無法從土壤中吸收水分，植株將出現永久萎蔫，不復存活。土壤中水分含量適中時，根系會得到充分發育，從土壤中獲得水分和其它礦質營養的能力最強，葡萄植株也會生長旺盛，葡萄的質量和產量均會提高。

葡萄幼苗的栽培和生長需要一定的地溫，當地溫過低時，葡萄根系的吸收作用受到抑制，根系無法從土壤溶液中吸收養分，而植株仍會透過蒸騰作用失水，葡萄也會出現萎蔫，甚至死亡。

土壤質地也會透過影響土壤的保水保肥能力，間接影響葡萄植株的生長、發育和開花結實。粘粒過多的土壤保水效能佳，但土壤通氣效能差，不利物葡萄根系呼吸；砂粒過多的土壤，通氣效能良好，但保水和保肥性下降；只有團粒結構較多的土壤，才同時俱備保水、保肥和通氣良好的效能。這樣的土壤才利於葡萄的栽培。

微酸性的土壤最有利植物根系的發育和植株的生長，對於葡萄亦然。因此，葡萄的栽培變選擇微酸性的、土壤有機質含量較高的土壤。還有，多種植物在有外生或內生菌根存在的情況下，才能生長良好。而良好的土壤生態條件可以為菌根提供生存基質。

由以上可見，葡萄的栽培是個技術活，只有充分考慮土壤及土壤的生態學特性，才能栽種出高產、高質量的葡萄來。