我們的祖先用砂鍋煎藥有數千年曆史，歷史悠久， 當前家庭中煎藥也多主張用砂鍋,因其導熱均勻,化學性質穩定,鍋周保溫性好,水分蒸發量小。
我們再說湯劑的療效，它與其煎煮質量密切相關，徐靈胎曰：“煎藥之法，最宜深講，藥之效不效，全在乎此。“凡服湯藥，雖品物專精，修治如法，而煎藥者魯莽造次，水火不良，火候失度，則藥亦無功”。李時珍雲。這說明古人已認識到煎煮過程中有諸多因素影響煎煮質量。現代研究也證明了這一點，並用科學的方法對此加以改進。其煎煮器具的選擇也是對藥液質量有重大影響。歷代醫家對此都很重視。陶弘景曰：“溫湯忌用鐵器。”李時珍說：“凡煎藥並忌銅鐵器，宜用銀器瓦罐。”煎藥忌用鐵、鋁等一些金屬器皿是因為這些金屬化學性質不穩定，並能在煎煮過程中與中草藥內含的多種成分發生化學變化，如與鞣質、蒽醌類、油脂、生物鹼、、香豆素及其他成分都能發生化學反應。銅器煎藥可在煎出液中檢出微量銅離子等等。還有研究認為人體某些疾病可能與體內鋁的含量過高有關，以上諸多原因也是影響藥效的 其中之一。目前除了砂鍋以外，還可以用陶瓷、白色搪瓷器皿、玻璃器皿等，它們也不會與中藥有效成分起化學反應。現在還有在陶瓷為煎藥器皿的基礎上增加了紫砂藥鍋，其採用分體加熱，電熱裝置設計在內膽之外，內膽為紫砂，表面光滑，結構緊密，透氣性強，利於清洗。與砂鍋相比，加熱更快捷，而且還保留了砂鍋的優點，家庭煎藥可以採納使用。目前醫院、藥店裡普遍採用的是以不鏽鋼為材質的中藥煎煮機，多用電能加熱，其質輕、受熱快、耐酸、耐腐蝕，且化學性質穩定，是十分優良的煎藥器具。
我們的祖先用砂鍋煎藥有數千年曆史，歷史悠久， 當前家庭中煎藥也多主張用砂鍋,因其導熱均勻,化學性質穩定,鍋周保溫性好,水分蒸發量小。
我們再說湯劑的療效，它與其煎煮質量密切相關，徐靈胎曰：“煎藥之法，最宜深講，藥之效不效，全在乎此。“凡服湯藥，雖品物專精，修治如法，而煎藥者魯莽造次，水火不良，火候失度，則藥亦無功”。李時珍雲。這說明古人已認識到煎煮過程中有諸多因素影響煎煮質量。現代研究也證明了這一點，並用科學的方法對此加以改進。其煎煮器具的選擇也是對藥液質量有重大影響。歷代醫家對此都很重視。陶弘景曰：“溫湯忌用鐵器。”李時珍說：“凡煎藥並忌銅鐵器，宜用銀器瓦罐。”煎藥忌用鐵、鋁等一些金屬器皿是因為這些金屬化學性質不穩定，並能在煎煮過程中與中草藥內含的多種成分發生化學變化，如與鞣質、蒽醌類、油脂、生物鹼、、香豆素及其他成分都能發生化學反應。銅器煎藥可在煎出液中檢出微量銅離子等等。還有研究認為人體某些疾病可能與體內鋁的含量過高有關，以上諸多原因也是影響藥效的 其中之一。目前除了砂鍋以外，還可以用陶瓷、白色搪瓷器皿、玻璃器皿等，它們也不會與中藥有效成分起化學反應。現在還有在陶瓷為煎藥器皿的基礎上增加了紫砂藥鍋，其採用分體加熱，電熱裝置設計在內膽之外，內膽為紫砂，表面光滑，結構緊密，透氣性強，利於清洗。與砂鍋相比，加熱更快捷，而且還保留了砂鍋的優點，家庭煎藥可以採納使用。目前醫院、藥店裡普遍採用的是以不鏽鋼為材質的中藥煎煮機，多用電能加熱，其質輕、受熱快、耐酸、耐腐蝕，且化學性質穩定，是十分優良的煎藥器具。