一般情況下有人來訪，不論認識不，都是以禮相待的，口說成接待或招待。

禮的本型是“有來有往”的互動交往溝通聯絡，是倆個人以上的人際關聯關係的體現形式方式方法，只不過禮具模式化及儀式化了而已。

莫再把書本上的尊主子敬上司的形式當禮了，這種主人轄奴才，奴才治奴隸的，一個欺負一個的，帝王無禮，上司可對下級無禮，僅奴隸與被用人及傭人有禮的禮，應廢除了。此為敬上，與禮無關。

農民一般接待訪客時，依據親巰遠近，有不同的接待方法。

最佳訪客來訪，全家喜歡，會用最好零食糕點時令鮮果招待客人，也有快速做四個六個八個水煲雞蛋加糖的水奉上的；最常往來的喜歡的友人，就是茶水與香菸遞上，若有新鮮小吃遞上屬搭配；相熟悉的僅供茶煙；生疏的僅供水；往來不佳的來訪僅讓坐，啥都不要不提供；互不順眼坐都不說讓的，任由其隨便，表示不歡迎的。

通常條件下，不論誰來訪，都來由他，走由他的，主人不發話讓訪者該走了的。趕訪者屬失禮無禮不懂禮的。或煩此客人的表示表明了。只有在自有事條件下，告之訪者自有事，而促其走離的。

古中國時官者接待來訪者，屬公務範圍，依級位大小接待方式及規制不同：待上級如狗見主人；待平級如農民之間往來一般；待下級自成神須訪者供奉的。僅上級說要走才可送走的；平級在二道茶後，第三道後上的茶是看茶，不可喝了，這個後上的第三道茶，就是主人端茶送客的訊號；下級與平民，說事畢，應自退走離開，不被招待外，不走者斥其走的。

此列，現在仍用著的。

古人確有“端茶送客”的慣例，我們可以在一些古裝電視劇中看到類似鏡頭。例如：客人來了，僕人獻上茶後，主客開始交談，待主人覺得事己談完或交談並不投機時，主人便端起茶杯請客人用茶，客人見後便端起茶杯用嘴一踫茶水，一旁的僕人見狀，便吆喝一聲：“關客”，主人便站起來送客，客人也自覺告辭。

這種送客的方式，還有個典故，說古時有個新上任的縣令前去拜謁巡撫大人，按禮節不能帶扇子。這位縣太爺卻手執摺扇進了巡撫衙門，並且揮扇不止。巡撫見他如此無禮，就借請他脫帽寬衣之機把茶杯端了起來。左右侍者見狀，立即高呼“送客”。縣令一聽，連忙一手拿著帽子，一手抓著衣服，很狼狽地退了出去。於是，這種端茶送客的方式也就成為了一種慣例傳播開來。

現在這種“端茶送客”的方式，己經不太適用，一是這種送客的方式，現代人知道的不多。二是也那麼大的排場。再者現在你想送客的理由和方式太多，比如說：要打一個電話，客人也會知趣的告辭呀。

端茶送客主要用官方或半官方會晤中，是主人示意會晤結束的暗號，程式大體是主人覺得已經充分交流後，端起一直沒喝，可能已經涼透的茶杯作喝茶狀，僕人見到這個動作立刻高喊“送客”，客人即起身謝過告辭，一套程式下來溫文爾雅，有禮有節。

端茶送客的禮節中，這杯茶相當於計時鬧鐘，主人端茶觸發鬧鐘鈴響，不用主人說“今天就到這吧”、“我累了，你回去吧”之類的有損斯文和麵子的生硬話語，會晤就會在和諧友好的氣氛中結束。