餡餅，吃起來，是最省事的，不用再另外炒菜。一碗湯或者一碗稀飯，做為搭配，既清爽又吃著舒服。

今天就做了青椒豬肉餡餅，兒子吃了好幾個，說真好吃，有喜歡的，跟著我一起做做吧。

食材：麵粉250克、肉餡300克、青椒4個、小蔥1根、姜1片、溫水150克左右、生抽2湯匙、鹽1勺、蠔油2勺。

做法：1、取麵粉放在大碗裡，麵粉中加一點鹽。

2、邊加水邊用筷子攪拌成絮狀，面和的軟些。

3、用手和成柔軟的麵糰放盆中醒30分鐘。

4、準備好肉餡。

5、青椒洗淨去蒂。如果喜歡辣味，就保留裡面的白條狀，怕辣就去除。

6、切成小丁，蔥姜剁碎。

7、 肉餡中加入少量鹽，生抽2勺，蠔油2勺，蔥薑末拌勻。

8、再加入青椒碎再次拌勻，青椒肉陷就做好了。

9、取出麵糰，揉一揉，分成若干小劑子，按扁擀成皮，包入餡兒，開始包包子。

10、像包包子一樣包起來，捏緊不漏陷為原則。

11、用手把它輕輕摁圓摁平，就變成了餡餅。

12、鍋裡抹少許油燒熱，將餡餅放入，中火烙制。

13、底面烙成金黃色時，翻面繼續烙，兩面都烙成金黃色，用手輕壓餅身，感覺餅鼓起來了，證明餡餅熟了。

14、好吃的餡餅，自己做，餡餅的麵糰要軟一些，麵糰醒好後，再揉揉，麵糰就上筋了，包的時候不容易破哦。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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食材明細

青椒70克

豬肉末90克

麵粉140克

料酒適量

生抽適量

鹽適量

雞精適量

清淡口味

煎工藝

廿分鐘耗時

簡單難度

青椒豬肉餡餡餅的做法步驟

1

材料：青椒（已清洗）、豬肉末、麵粉

2

將已清洗的青椒放在案板上切碎。

3

合入豬肉末中。

4

隨後，加適量的料酒。

5

加適量的生抽。

6

加適量的鹽。

7

加適量的雞精。

8

調味拌勻成餡料。

9

將麵粉擱入大盆中，逐步加適量水和成麵糰。

10

接著，在矽膠墊上撒上乾粉，放上面團搓成長條、分成四份。

11

然後，將劑子用擀麵杖擀開。

12

放上餡料。

13

包好。

14

壓扁一下。

15

最後，取平底鍋置火上倒油，下入包好的餡餅，用中小火煎至兩面金黃，即成。