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1 # 使用者4332486784246
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2 # 我是阿嘛
食材明細
青椒70克
豬肉末90克
麵粉140克
料酒適量
生抽適量
鹽適量
雞精適量
清淡口味
煎工藝
廿分鐘耗時
簡單難度
青椒豬肉餡餡餅的做法步驟
1
材料:青椒(已清洗)、豬肉末、麵粉
2
將已清洗的青椒放在案板上切碎。
3
合入豬肉末中。
4
隨後,加適量的料酒。
5
加適量的生抽。
6
加適量的鹽。
7
加適量的雞精。
8
調味拌勻成餡料。
9
將麵粉擱入大盆中,逐步加適量水和成麵糰。
10
接著,在矽膠墊上撒上乾粉,放上面團搓成長條、分成四份。
11
然後,將劑子用擀麵杖擀開。
12
放上餡料。
13
包好。
14
壓扁一下。
15
最後,取平底鍋置火上倒油,下入包好的餡餅,用中小火煎至兩面金黃,即成。
餡餅,吃起來,是最省事的,不用再另外炒菜。一碗湯或者一碗稀飯,做為搭配,既清爽又吃著舒服。
今天就做了青椒豬肉餡餅,兒子吃了好幾個,說真好吃,有喜歡的,跟著我一起做做吧。
食材:麵粉250克、肉餡300克、青椒4個、小蔥1根、姜1片、溫水150克左右、生抽2湯匙、鹽1勺、蠔油2勺。
做法:1、取麵粉放在大碗裡,麵粉中加一點鹽。
2、邊加水邊用筷子攪拌成絮狀,面和的軟些。
3、用手和成柔軟的麵糰放盆中醒30分鐘。
4、準備好肉餡。
5、青椒洗淨去蒂。如果喜歡辣味,就保留裡面的白條狀,怕辣就去除。
6、切成小丁,蔥姜剁碎。
7、 肉餡中加入少量鹽,生抽2勺,蠔油2勺,蔥薑末拌勻。
8、再加入青椒碎再次拌勻,青椒肉陷就做好了。
9、取出麵糰,揉一揉,分成若干小劑子,按扁擀成皮,包入餡兒,開始包包子。
10、像包包子一樣包起來,捏緊不漏陷為原則。
11、用手把它輕輕摁圓摁平,就變成了餡餅。
12、鍋裡抹少許油燒熱,將餡餅放入,中火烙制。
13、底面烙成金黃色時,翻面繼續烙,兩面都烙成金黃色,用手輕壓餅身,感覺餅鼓起來了,證明餡餅熟了。
14、好吃的餡餅,自己做,餡餅的麵糰要軟一些,麵糰醒好後,再揉揉,麵糰就上筋了,包的時候不容易破哦。
莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好!我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了!相處了日子裡,一起分享美食生活知識,一起體驗美食生活快樂!在此,道一聲謝謝!好了,親愛的朋友們,今天的文章就和大家分享到這裡,如果您對本文有任何不同的看法,歡迎在文章底部評論出發表您的觀點,我們會認真閱讀您的每一條留言~
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