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  • 1 # 使用者774056550451

    冰箱裡放蔬菜時間:1,新鮮的蔬菜,韭菜、蒜毫、香菜、黃瓜、辣椒、芹菜、生菜、小油菜、菠菜、茼蒿、葉徑類的蔬菜用舊報紙分包起來,可以存放時間比較久,包裝好了一個星期甚至兩個星期都沒問題。2,蔥頭、蘿蔔、土豆、胡蘿蔔可以放很久,注意土豆別發芽就行。3,實心的白菜也可以久放,吃的時候看情況把最外皮剝掉。4,西紅柿買的時候挑硬的,青點的,可以放一星期。5,蔬菜不要套著塑膠袋放冰箱,容易爛。6,大蒜和蔥就別放冰箱了。7,綠豆芽和黃豆芽容易變質,一兩天內吃掉。8,生薑容易變質,剝皮,切好片,裝保鮮袋放冷凍層,隨吃隨取,生薑發烏就不要吃了。9,菌菇類的儘快吃,容易壞。10,鮮豆腐現買現吃,不宜久放,不能馬上吃掉的切成小塊放冷凍層做凍豆腐。擴充套件資料蔬菜從採收開始就進入衰老階段,表現在細胞核心糖體數目減少,葉綠體開始崩潰,線粒體減少,細胞老化,不耐貯藏,易腐爛。衰老是和乙烯、赤黴素或其他激素在蔬菜中的含量以及在貯藏中的變化,蔬菜的生長髮育狀況及貯藏條件等有密切關係的。要延緩蔬菜的衰老,延長貯藏期,一是選擇健壯、生長良好的蔬菜進行貯藏;二是嚴格控制蔬菜在貯藏過程中乙烯和其他激素的含量,以利延緩蔬菜衰老;三是創造最佳貯藏條件,如控制溫溼度、氣體組成和配比等。果菜類、結球類、根菜類等,在貯藏過程中有後熟作用。在後熟過程中常發生一系列生理生化變化,如澱粉水解為糖,有機酸含量降低,單寧物質開始凝固與氧化,原果膠分解為溶解於水的果膠,葉綠素發生分解,風味改善,產生芳香成分,質地由硬變軟等。

  • 2 # 使用者2020809458929

    冰箱裡放蔬菜時間:

    1,新鮮的蔬菜,韭菜、蒜毫、香菜、黃瓜、辣椒、芹菜、生菜、小油菜、菠菜、茼蒿、葉徑類的蔬菜用舊報紙分包起來,可以存放時間比較久,包裝好了一個星期甚至兩個星期都沒問題。

    2,蔥頭、蘿蔔、土豆、胡蘿蔔可以放很久,注意土豆別發芽就行。

    3,實心的白菜也可以久放,吃的時候看情況把最外皮剝掉。

    4,西紅柿買的時候挑硬的,青點的,可以放一星期。

    5,蔬菜不要套著塑膠袋放冰箱,容易爛。

    6,大蒜和蔥就別放冰箱了。

    7,綠豆芽和黃豆芽容易變質,一兩天內吃掉。

    8,生薑容易變質,剝皮,切好片,裝保鮮袋放冷凍層,隨吃隨取,生薑發烏就不要吃了。

    9,菌菇類的儘快吃,容易壞。

    10,鮮豆腐現買現吃,不宜久放,不能馬上吃掉的切成小塊放冷凍層做凍豆腐。

    擴充套件資料

    蔬菜從採收開始就進入衰老階段,表現在細胞核心糖體數目減少,葉綠體開始崩潰,線粒體減少,細胞老化,不耐貯藏,易腐爛。衰老是和乙烯、赤黴素或其他激素在蔬菜中的含量以及在貯藏中的變化,蔬菜的生長髮育狀況及貯藏條件等有密切關係的。

    要延緩蔬菜的衰老,延長貯藏期,一是選擇健壯、生長良好的蔬菜進行貯藏;二是嚴格控制蔬菜在貯藏過程中乙烯和其他激素的含量,以利延緩蔬菜衰老;三是創造最佳貯藏條件,如控制溫溼度、氣體組成和配比等。

    果菜類、結球類、根菜類等,在貯藏過程中有後熟作用。在後熟過程中常發生一系列生理生化變化,如澱粉水解為糖,有機酸含量降低,單寧物質開始凝固與氧化,原果膠分解為溶解於水的果膠,葉綠素發生分解,風味改善,產生芳香成分,質地由硬變軟等。

    參考資料:

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 心慌是什麼原因?